Вишневое крем-брюле- для иришки (irina-kolyshkova) вдогонку ко дню рождения!!!!!!!!!

Фото к рецепту: Вишневое крем-брюле- для иришки (irina-kolyshkova) вдогонку ко дню рождения!!!!!!!!!

Ингредиенты

  • 1. вишня мороженая без косточек- 150 г
  • 2. сахар коричневый демерара-250 мл. + пару ч.л. в вишню
  • 3. желтки- 3 шт
  • 4. молоко- 300 мл.
  • 5. сливки 33%-300 мл.
  • 6. пудра сахарная- 2 ст.ложки
  • 7. ликер «амаретто» - 1 ст.ложка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Вишню накануне разморозить, разделить на половинки и чуть присыпать коричневым сахаром- пары ложек достаточно. Сбрызнуть ликером и дать пару часов пропитаться.

2. В посуде с толстым дном взбить желтки с 150 мл сахара в пышную пену. Довести до кипения молоко – 200 мл - и тонкой струйкой при постоянном легком взбивании влить его в желтки. Поставить на нагретую плиту и ,постоянно помешивая , довести до загустения- не давая закипеть. Снять с огня и дать остыть при помешивании до теплого состояния.

3. В это время- прям вот одной рукой мешать крем- а второй рядом на сковороде расплавлять оставшийся сахар-100 мл до появления приятного карамельного запаха , влить остаток молока и растворить карамель.

4. Остудить и смешать с кремом. Остудить крем окончательно в холодильнике, прикрыв пленкой впритык к крему.

5. Сливки взбить в пену с сахарной пудрой и легкими движениями вмешать их в охлажденный крем. Добавить вишню подшофе и перелить в мороженицу или убрать в закрытом контейнере в морозилку. Мороженое достаточно жирное и плотное -особо можно не перемешивать.

6. Подавать со свежей вишней и уплетать с отличным настроением!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Несколько припоздав….а точнее- совсем опоздав, поздравляю Иришку с днем рождения!!!!!!!! Лучше ж поздно, чем совсем!!!!!!! Не успела я вчера! Счастья и ….счастья, дорогая!!!!!!!!;););) Ирочка- угощайся! Последние деньки бабьего лета –щедрое время для праздника! На столах есть все- солнечное и вкусное! Так что и мороженое мое будет впору! Вышло оно нежное, роскошно-сливочное, ароматно-карамельное! С тонкой ноткой миндального ликера, подчеркивающего вишневую ягоду. Сахар демерара дал не только суперкарамельный вкус. но еще и такой приятный теплый цвет топленых сливок! Так приятно тает во рту, оставляя надолго ощущение уходящего летнего зноя, вишневой смолы, пьянящих сладких ароматов, и обжигая уже грядущими холодами…Прощай , лето-до следующего года!!!

5.04.5521460917862241.025
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ogiway
19.09.2013 11:27

;)Спасибо, Галочка! ТЫ не только Кудесница- ты еще и метеор! Успела всех раньше! Угощайся-и правда вкусное мороженко вышло!;):*@}--}--

irina-kolyshkova

:)спасибо:[

larochka
19.09.2013 11:42

И мне пожалуйста немножко, порций пять пожалуйста. Ксюша, я оторваться от монитора не могу. Шикарно!!! Иришу с днем рождения!!!!

ogiway
19.09.2013 11:47

;););)Ахха- что-то мне дедушка Корней вспомнился-пять или шесть-а больше ему не съесть*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*Горлышко заболит!!:**IN LOVE*А чуть меньше-на здоровье!!!!!!!!!!!!!!!!!;)

irina-kolyshkova

:)спасибо:[

Svettt
19.09.2013 11:43

"Вышло оно нежное, роскошно-сливочное, ароматно-карамельное" прям раз десять прочитала, как поэму, облизнула монитор и ушла не солоно хлебавши:'(:'(:'(:'( Ксанка, молодца, какой роскошный подарок!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mama tasi

Точно, Светуль, доп.информацию можно разобрать на цитаты и выдавать как комплименты окружающим людям!

ogiway
19.09.2013 11:45

:)Светочка!@}--}--Спасибо, моя хорошая! Не переживай-Ивушка же виртуально умеет! А я бы просто рада была реально угостить!;)*IN LOVE*

yvitsa
20.09.2013 11:29

Да-да. Я не многое умею,:[ но в этом поднаторела будь здоров!;):)

mama tasi

Оксана, а Вы вишню прямо с веточками замораживаете? первой мыслью было, что рецепт ждал своего часа как раз с тех тёплых солнечных деньков :) Легко удалось представить, как Вы стоя на кухне, одновременно мешаете ложками в двух кастрюльках *THUMBS UP* Вишня под шафе сама по себе уже лакомство :[

ogiway
19.09.2013 11:56

;)Нет, Наташенька- я сама вишню не морожу- у нас ее тут нет вообще..:'( Только вот замороженная и черешня из Китая-которую почти весь год привозят- только цена разная. Так что во ля красоты и антуража добавила черешню- но есть вприкуску с вишней будет вкуснее- ээх-с ароматной-то настоящей!!!!!!! Вишня с ликером очень хороша даже мороженая, аромат восстанавливается! А сразу и всем мешать- эт я умееею!;););)*ROFL**ROFL**ROFL*@}--}--Спасибо!*IN LOVE*

ogiway
19.09.2013 11:50

* вот для*- как-то соскочили буковки!:[

irina-kolyshkova

Оксаночка--Дорогая--спасибо тебе--и за поздравления и за пожелания--ты меня задарила а тут еще такой Сюрприз--такое Чудо--Мороженко*BRAVO**BRAVO**BRAVO*;)*YAHOO**DANCE**YAHOO**DANCE**YAHOO**DANCE*Так приятно--такой Подарок замечательный--Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!:**IN LOVE*:**IN LOVE*:**IN LOVE*

galamel
19.09.2013 12:50

Шикарноe мороженоe!!!! Mне тож порцию, пожалуйста. A Иришку ещё раз с прошедшим днем рождения!!!!!!!!

ogiway
20.09.2013 02:46

:)Спасибо, Галочка! Угощайся!:*@}--}--

ogiway
20.09.2013 02:59

:):):)А то! Роскооошное -страшное дело!*ROFL*:*Не облизывайся-облизни ложечку!;););)

манюша

Крем - брюле да с вишней! Наслаждение!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
20.09.2013 02:52

:):):)Ахха, Машенька- вкусное сочетание!@}--}--*IN LOVE*

Лена72

Ого.вот это подарок,*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
20.09.2013 03:01

:[:[:[;) Так-мало-мало! Вы ж тут у нас такие хорошие- для вас бы все-все!!!!!!!!!;);)@}--}--

ogiway
20.09.2013 03:02

:)Спасибо, Светочек аленький!!!!!!!!!:**IN LOVE*

krolya
19.09.2013 17:03

а мы приболели:'(:'(:'( а мороженого очень хочется:[ да ещё такого

ogiway
20.09.2013 03:03

:( Ну вот-вы чего там? Первые холода? Срочно мед с липой-поправляйтесь! И-мороженку растопить и ложечкой помаленьку!;););):*

ella_b
19.09.2013 22:02

Оксанкин,вот прямо завтра или послезавтра и сделаю! Если смогу двумя руками мешать.Ты не только Марья-искусница,ты еще и комсомолка,спортсменка,наверное.С такой-то координацией движений! Ну,и просто красавица!*YAHOO* *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
20.09.2013 03:06

*ROFL**ROFL**ROFL*Элик- а то! Мешать я могу всем-ногами-руками и всей семье сразу!;);) Со спортом хуже, но пожизненный комсорг и прочее-это было, каюсь.:[:[:[*ROFL* Спасибо, моя-то !!!!!!!Делай- у вас лето еще огого!!!!!!!!!!:*@}--}--

kakosha(Лена)

Ксюшенька, какое прекрасное мороженое. Крем-брюле моя слабость, а тут еще и вишня,мммммммм*THUMBS UP* Ирочке повезло, такое замечательное угощение к её праздничному столу. @}--}--*IN LOVE*

ogiway
20.09.2013 03:02

;)Леночка-я тоже брюлешку больше всего люблю! С детства!!!;) Так что тащи себе шарик!!!!!!!!!:**IN LOVE*

TANCHITTA

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Какое вкуснючее мороженое!!!!!!!!!!!

ogiway
20.09.2013 03:11

:)Правда-правда, Танечка!!!!!!!!!!;););):**IN LOVE*

yvitsa
20.09.2013 11:28

Окси, твоё Амаретто напомнило мне былое. И думы охватили меня. В пору своего знакомства с этим ликёром не было доступной мороженной вишни без косточек. Теперь есть и то, и другое моё любимое, и, к тому же, в прекрасном сочетании формы и содержания в образе твоего подарочного мороженого!*OK**THUMBS UP*

ogiway
20.09.2013 14:46

;)Мороженому холод не помеха! А заставить слушать Андрея и жара не сможет!*ROFL**ROFL**ROFL*

nira60
20.09.2013 14:24

Окана, а я в сезон готовила абрикосовый крем-брюле, снеси мозг, а не мороженое. Хранила, хранила фотки, а вчера удалила. Я процесс запечатлила, а готовое мороженое не успела сфоткать, так и остался не опубликованный рецепт. Я даже могу представить как вкусно у тебя получилосью

ogiway
20.09.2013 14:41

=O От же ж, Ирочка!!!!!!!!!!!!!!! Может-поделишься без финальных????ЖАлко-то как!!!!!!!!!!!:( Представляю, как с южных абрикосов, медовых, сладких------оооооооооооооооотвал башки-точно! У нас тут мороженных нет, а свежие я и не беру...не могу слышать хруст абрикосов!!!!!!!!!!!!! Те, ко ел настоящие-даже пусть узбекский урюк-не то что истекающие соком белые абрикосы-тот уж не сможет -твердые и горьковато-кислые...неееее@= :*@}--}--

Ирина 211978

Вкусный подарочек! А я всё собираюсь и собираюсь приготовить мороженое! *BRAVO*

lil-8888
21.09.2013 12:28

Вишневое? Это мы любим!*BRAVO*

ogiway
21.09.2013 05:15

;)Иришик- а ты не собирайся-ты просто раз- и сделай!!!Лиха беда начало!!!!!!!:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты