Щука запеченная — духовая

Щуку почистить, разрезать брюхо — вынуть потроха и жабры;

Натереть рыбу солью, перцем;

Со всех сторон полить соком лимона, уложить в блюдо для запекания (смазанное маслом), сверху посыпать мускатом и оставить на пол часа;

Закрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку (200 градусов) на 30 минут;

Далее фольгу снять и подрумянить в духовке верхушку щуки 3-4 минуты;

Подавать в остывшем виде с овощами и зеленью;