Скумбрия пряного-мокрого посола

Скумбрию распотрошить и нарезать на кусочки;

В кипящую воду добавить все специи, прокипятить 2 минуты, остудить до комнатной температуры;

Лук нарезать полукольцами, зелень нашинковать;

В подходящий лоток выложить половину лука с половиной зеленью;

На эту «подушку» выложить скумбрию и накрыть оставшимся луком и зеленью;

Залить остывшим рассолом рыбу, закрыть крышкой и отправить в холодильник на сутки;