Кейк попсы, популярный американский десерт. и маленькое путешествие в «страну ожившей сказки».

Ингредиенты

  • бисквитная масса:
  • 900 гр. бисквита (или бисквитных обрезков)
  • (я использовала кекс домашнего
  • приготовления)
  • 300-350 гр. сгущенного молока
  • (я использовала домашнее)
  • 3 ст.л. несоленого сливочного масла
  • 100 гр. какао
  • глазурь:
  • 2 яичных белка
  • около 400 гр. сахарной пудры
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • пищевые красители - по желанию
  • (или сок свеклы, моркови, шпината,
  • куркума)
  • можно заменить глазурь растопленным шоколадом
  • украшение:
  • белый или черный шоколад
  • кондитерская посыпка
  • мастика разных цветов
  • (я использовала желатиновую мастику)
  • кокосовая стружка
  • кандурин
  • наполнители:
  • орехи, изюм - по желанию
  • (я использовала черный изюм и грецкие орехи)
  • дополнительно:
  • палочки для леденцов (пластиковые/деревянные)
  • пергаментная бумага
  • неширокая кисточка

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление бисквитной массы и заготовок.

Это один из вариантов основы для кейк попсов. Можно использовать сочетание бисквита и творожного сыра, бисквита и шоколадного крема и т.д. Данный вариант адаптирован для самых обычных продуктов.

1. Бисквит раскрошить руками или блендером до максимально однородной массы, мелких крошек. Можно потереть на терке.

2. Добавить сгущенное молоко и мягкое сливочное масло. Сгущенное молоко вводить порциями, следить, чтобы масса получалась оптимальной густоты: не слишком твердой, чтобы шарики выходили ровными, и не слишком жидкой, чтобы хорошо держали форму.

3. Из готовой массы скатать шарики одинаковой величины, подходящие под размер палочек. Также можно изготавливать кейк попсы другой формы. Я привела пример кейк попсов в виде сердечек, кекса, яблока и мишки. Заготовку мишки я не использовала, на фото лишь пример. Панду сделала с применением мастики (приклеивала ушки и мордочку отдельно). Яблоко делается из шара. Ему нужно придать более сжатую форму и сделать углубление с помощью специального инструмента или другого подходящего предмета.

Также можно класть в серединку шариков любимые орехи, изюм и пр. Хорошее сочетание дает "белая" масса без шоколада и изюм.

4. Растопить белый шоколад (не более 100 г), окунуть кончик палочки в шоколад и воткнуть не очень глубоко в готовый шарик/фигурку. Убрать заготовки в холодильник, на застеленном бумагой блюде, до затвердения. Я убирала на ночь.

Украшение кейк попсов.

1. Сделать белковую глазурь: белок взбить до легкой пены, ввести просеянную сахарную пудру порциями, постоянно взбивая вилкой. Следить за состоянием глазури: она должна быть не слишком густой, но и не жидкой, не стекать очень легко с шариков. В конце взбивать венчиком, интенсивно.

2. Окунуть заготовки в глазурь, аккуратно потрясти, чтобы стеклась лишняя глазурь. Можно использовать вместо глазури растопленный шоколад.

3. Посыпать любыми присыпками (или, к примеру, дроблеными орехами, кокосовой стружкой) на свой вкус. Либо оставить сохнуть пустыми и украсить после высыхания другим способом. Розовый шарик я украсила белым шоколадом в виде полос. Это легко сделать, наполнив шоколадом небольшой пакетик и срезав у него кончик.

4. Можно использовать для украшения мастику. К примеру, сделать маленькие цветочки, наклеить их на высохшую глазурь с помощью шоколада и т.д.

По вкусу эти кейк попсы очень напоминают любимую многими (и мною в т.ч.) "картошку". Очень вкусно, одним я не ограничилась)).

Пошаговые фото рецепта

Кейк попсы, популярный американский десерт. и маленькое путешествие в «страну ожившей сказки».: фото шаг 1Кейк попсы, популярный американский десерт. и маленькое путешествие в «страну ожившей сказки».: фото шаг 2Кейк попсы, популярный американский десерт. и маленькое путешествие в «страну ожившей сказки».: фото шаг 3Кейк попсы, популярный американский десерт. и маленькое путешествие в «страну ожившей сказки».: фото шаг 4Кейк попсы, популярный американский десерт. и маленькое путешествие в «страну ожившей сказки».: фото шаг 5Кейк попсы, популярный американский десерт. и маленькое путешествие в «страну ожившей сказки».: фото шаг 6Кейк попсы, популярный американский десерт. и маленькое путешествие в «страну ожившей сказки».: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krolya
29.08.2013 08:54
Ответить
фото ещё не вижу, но представляю какая это красота будет, так что я первая в очереди а в Дисней жуть, как хочу:[
svetluha
29.08.2013 09:02
Ответить
Зоюшечка, вот, не ожидала так быстро гостей:) Но это была очень приятная неожиданность! И я ооооооочень хочу в Дисней, еще с детства:[
krolya
29.08.2013 09:03
Ответить
вот это да, забираю всё, пока никто не прибежал:p
svetluha
29.08.2013 09:06
Ответить
*ROFL* А мне для тебя совсем не жалко! Угощайся, дорогая! Ща в Дисней еще рванем;) Ээх, долго только его загружать, слетать быстрее, наверное будет.
mama tasi
29.08.2013 16:10
Ответить
У нас друзья в этом году ездили в Дисней клуб (правда в Париж), так за 4 дня с проживанием на территории в отеле в виде замка они отдали 175тыс.руб %) Так что пока побываю в сказке виртуально :) Спасибо, Светочка!
chudo
29.08.2013 18:07
Ответить
Наташ, моя кума с крестницей этой весной были, жили там же, за 10 дней 3т$ с перелетом. Мы отказались из-за выпуска, поступления и английского детеныша.
Кудесница
29.08.2013 09:09
Ответить
Вот это я хорошо зашла, Светик, какие праздничные ПОПСЫ!!! Вкуснота!!! Очень понравилось!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* :* *IN LOVE*
svetluha
29.08.2013 09:07
Ответить
Кудесница моя прелстная, Галюшенька, спасибо за теплый отзыв! А насчет угощения... и не знаю даже, все ли Зоенька уже осилила, или нет*DONT_KNOW* *IN LOVE*
svetluha
29.08.2013 11:12
Ответить
Не реви, а я говорю, не реви! Помнишь, откуда?;) Про мультики вредно много думать, оказывается*ROFL* Зоюш, спасибо, что зацениал, я сама кусала*ROFL* Я тожА хочу в этот Ленд, сильно. Короче, присоединюсь:'( Думаю, сменить главную, нет? Там раскусика нет...
krolya
29.08.2013 11:55
Ответить
главная просто отпадная, мне нравится*BRAVO*
svetluha
31.08.2013 06:23
Ответить
Ну вот, девчат, потоп так с вами устроим*ROFL* Ленчик, Зойчик, а ну не реветь, накопим деньгу и вместе рванем, реветь будем тогда уже от счастья;) Блин, и опять реветь%)
Юлия
29.08.2013 11:14
Ответить
очень вкусно!
svetluha
29.08.2013 11:21
Ответить
Юлия, спасибо! Да, попсы очень вкусные. Просто я "картошку" обожаю с детства, а они идентичны.@}--}--
ogiway
29.08.2013 11:38
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Говорить я пока не могу....дух захватило! Шикарные попсы! Красивые-как елочные игрушки! Для меня вот именно елочные украшения с детства были мерилом шикарности;) Вкусные- видно по раскусу тому самому! А уж рассказ!Ярко и очень откровенно! Спасибо, слегка повзрослевшая девочка, что ты открыла нам-нет, не Америку- а кусочек своей души!*IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE* ;)*DRINK**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO* Я тоже в Диснейленд хочу!!!! В Далянь-все к нам поближе:p:p:p:p:p
Kretsu
29.08.2013 11:58
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Лена72
29.08.2013 13:22
Ответить
Захотелось стать маленькой,и Попсы и в Диснейленд*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Елена М
29.08.2013 14:07
Ответить
Шикарно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
svetluha
12.09.2013 21:25
Ответить
Леночка, спасибо, дорогая!!! :*
irina-kolyshkova
29.08.2013 14:13
Ответить
Светуль--как же у тебя сказочно.А какие славные эти попсы;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--*IN LOVE*
svetluha
12.09.2013 21:22
Ответить
Иришик, спасибо!!! Очень приятно! *KISSED*@}--}--*IN LOVE*
sweta1
29.08.2013 14:55
Ответить
=O:'(как это the end?!готова слушать об этой чудной стране сказок бесконечно и жУвать пирожные твои(а ведь точно,как ёлочные игрушки-нарядные,волшебные.....сказочные !)*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**YAHOO*
ма-ма
29.08.2013 15:53
Ответить
Светулечка, ты даришь нам столько красоты? Спасибо! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Вкусная "картошечка" в праздничной шубке понравится любому! *KISSED**KISSED**KISSED*
mama tasi
29.08.2013 16:17
Ответить
Как всегда очень красиво, профессионально и познавательно у тебя в рецепте, Светочка! *BRAVO* Мне тоже картошку (с первых строк) твои кейки напомнили, а ты знаешь, у меня у дочки на планшете есть игра: она выпекает эти самые попсы :) так там специальная форма, вот до чего народ дошёл :) @}--}--
Persona
29.08.2013 17:41
Ответить
=O ну ничего себе!! хоть я и не ребенок - но хочу туда:'(
chudo
29.08.2013 18:08
Ответить
Свет, классные попсы, экскурсия сказочная:)
неля0503
29.08.2013 20:14
Ответить
Невозможная красота !!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* *OK**OK**OK*
tatian-1956
29.08.2013 18:40
Ответить
Захватывающие воображение атракционы и сказочная атмосфера Диснейленлда не может затмить впечатления от твоих великолепных пироженок, Светочка!!! Крааасооотаааа!!! Диво-дивное!!! Вкуснота желанная!!! Все - я под столом!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
allenka(alarm clock)
29.08.2013 20:16
Ответить
Я припозднилась или что-то еще осталось?:[ Красотища!!!!*BRAVO*
манюша
29.08.2013 20:48
Ответить
Супер! Классный десерт и экскурсия!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
svetluha
12.09.2013 22:59
Ответить
Манюшенька, спасибо большое!!! :**IN LOVE*
Ирина 211978
29.08.2013 23:53
Ответить
Светочка, интересно, вкусно и красиво! *BRAVO*
svetluha
12.09.2013 23:00
Ответить
Иришик, гран мерси за внимание и добрый отзыв! *KISSED*:**IN LOVE*
svetluha
30.08.2013 00:30
Ответить
Скажите, пожалуйста, у вас отоборажается последняя картинка с кейк попсами, с раскусом?
krolya
01.09.2013 00:55
Ответить
зашла ещё раз полюбоваться:[ Светуль, у меня всё отображается*OK*
svetluha
12.09.2013 22:54
Ответить
Ты ж моя-то! *KISSED* Спасибо, Зоюш, что отликнулась! Теперь у меня "заработало";)
Лена72
01.09.2013 15:33
Ответить
Отображается,@}--}--
svetluha
12.09.2013 23:02
Ответить
Спасибо, Ленчик, что написала! *KISSED* "Работает" раскус, ура! :)
dik723
02.09.2013 20:27
Ответить
Божественный десерт! Ювелирная работа.Браво,Света.*YAHOO* Отдельное спасибо что вернула меня хоть и вертуально в Диснейленд.Именно в этом парке в Анахайме мы с другом прогуляли целый день.Я к нему в гости в Сан Диего приезжал.Не поверишь есть фото рядом с памятником Диснея и Микки Мауса,а также наше фото в момент падения бревна вниз по водопаду.Там у них камера стоит и щелкает всех подряд.При выходе при желании можно приобрести свое фото с испуганным лицом.Ваще место потрясное,город в городе.;)*THUMBS UP*
dik723
16.09.2013 18:42
Ответить
Фото на бревне? Лучше не надо.*ROFL*
svetluha
16.09.2013 19:59
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL* Представляю!!! *ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* Нет, Дим, с памятником Диснея и Микки:) На бревне бы я из скромности не попросила*ROFL**ROFL**ROFL*
МНЕ НЕ БОЛЬНО
02.12.2014 17:20
Ответить

Подскажите ваш рецепт кекса для основы этих кейк-попсов

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели