Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт пузырёк лака

Торт «Пузырёк лака» - ореховый бисквит с нежным кремом из сливочного сыра и свежей малиной. Идеален для любого праздника! Попробуйте и наслаждайтесь вкусом!

Продукты

для орехового бисквита на форму 20на 25см.:
яйцо куриное 5 шт.
мука и сахарный песок по 2/3 ст.
крахмал 2 ст.л.
ванильный сахар.
грецкие орехи 2 горсти
для бисквита на рулет в форме 20на 25см.:
яйцо куриное 2 шт.
сахарный песок 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
для крема:
сливочный сыр 400 г
сливки для взбивания 100 + 250 мл.
сахарная пудра
малина свежая
мастика
масло сливочное 200 г
варёная сгущёнка 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Для орехового бисквита: взбиваем яйца с сахаром 7минут, всыпаем просеянную муку с крахмалом, аккуратно перемешиваем, добавляем рубленные орехи. Выпекаем в противне 20на 25см. застеленной бумагой до сухой спички.

2. Для рулета: взбиваем яйца с сахаром 7минут, всыпаем просеянную муку, выливаем на противень, застеленной бумагой, выпекаем 15минут.

3. В остывшем ореховом бисквите делаем квадратное отверстие, не до дна! Крышечку снимаем, мякоть выбираем ложкой, крошки смешиваем с 2ст.ложками сливочного масла и 2ст.ложками варёной сгущёнки – это масса для выравнивания.

4. Для крема взбиваем сливочный сыр и сливки (100мл.) добавляем 2ст.ложки сахарной пудры.

5. В углубление в бисквите выкладываем слой крема и полоску бисквита, формируя круг. Выкладываем на дно свежую малину. Покрываем вторым слоем крема и снова ягоды.

6. Накрываем крышкой, выравниваем подготовленной массой из крошек с варёной сгущёнкой. Из обрезков делаем выступ – горлышко пузырька.

7. Оставшееся масло смешиваем с оставшейся сгущёнкой, выравниваем торт, убираем в холод.

8. Бисквит для рулета смазываем взбитыми сливками (250мл.) можно добавить сахар, если любите послаще, укладываем свежую малину. Скручиваем в рулет, убираем на холод.

9. Выравниваем и рулет масляным кремом, убираем на холод, окончательно выравниваем затягиваем мастикой, придаём форму – это наша крышечка от пузырька. После мы окрасим мастику в любой из выбранных цветов.

10. Из сладкой соломки, обтянув её чёрной мастикой, делаем кисточку.

11. Основной торт также окончательно выравниваем и обтягиваем розовой мастикой, после мы ей подкрасим в более яркий цвет. Делаем надпись, на горлышке продавливаем резьбу и прокрашиваем в более тёмный цвет.

12. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

17 шт.

1. Исходные продукты.

2. Структура бисквита: я не разделяю яйца на белки и желтки, просто как следует взбивая яйца с сахаром, надеюсь, совет пригодится.

3. Для крема взбиваем сливочный сыр и сливки (100мл.) добавляем 2ст.ложки сахарной пудры. Вводим заранее замоченный и распущенный на водяной бане желатин.

4. В остывшем ореховом бисквите делаем квадратное отверстие, не до дна! Крышечку снимаем, мякоть выбираем ложкой.

5. Крошки смешиваем с 2ст.ложками сливочного масла и 2ст.ложками варёной сгущёнки – это масса для выравнивания.

6. В углубление в бисквите выкладываем слой крема и полоску бисквита, формируя круг. Выкладываем на дно свежую малину.

7. Покрываем вторым слоем крема и снова ягоды.

8. Накрываем крышкой, выравниваем подготовленной массой из крошек с варёной сгущёнкой.

9. Из обрезков делаем выступ – горлышко пузырька.

10. Оставшееся масло смешиваем с оставшейся сгущёнкой, выравниваем торт, убираем в холод, торт окончательно выравниваем и обтягиваем розовой мастикой, после мы ей подкрасим в более яркий цвет.

11. Бисквит для рулета смазываем взбитыми сливками (250мл.) можно добавить сахар, если любите послаще, укладываем свежую малину.

12. Скручиваем в рулет, убираем на холод.

13. Выравниваем и рулет масляным кремом, убираем на холод, окончательно выравниваем затягиваем мастикой, придаём форму – это наша крышечка от пузырька. После мы окрасим мастику в любой из выбранных цветов.

14. Из сладкой соломки, обтянув её чёрной мастикой, делаем кисточку.

15. Делаем надпись на пузырьке.

16. На горлышке продавливаем резьбу и прокрашиваем в более тёмный цвет. Кусок мастики раскатываем и имитируем пролившийся лак.

17. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17518

Понравилось: 36

Автор: mama tasi

Создан: 27 августа 2013, 17:21

Каталоги: Десерты Торты

ну,допустим,этого громадного флакона лака хватит нам всем,чтобы следить за собой-красить ногти и цвет наш-фирменный-кООлинарный!если сУрьёзно,то это-супер-работа,ты-профи!!!!никогда в жизни такое не повторю да и кушать жалко,ведь так красиво!!!!

mama tasi

28 августа 2013, 21:01

Кушать надо! Для чего же я старалась Спасибо, Светочка!

Ирина 211978

29 августа 2013, 00:15

Шикарный тортик!

Мария к 79

30 сентября 2013, 22:02

Просто мастер класс

mama tasi

01 октября 2013, 00:26

Спасибо, Ириш!