Корейская морковка на зиму

Морковь натереть на терке для корейской моркови (у меня таковой под боком не оказалось, поэтому я просто натерла морковь с помощью комбайна);

Добавить к моркови соль и уксус - перемешать и оставить на 40 минут;

Чеснок потереть или раздавить чеснокодавилкой;

В морковь добавить чеснок, сахар, кориандр, перец - перемешать;

Лук нарезать кубиками;

Масло раскалить на сковороде и пассеровать в нем лук с чили до коричневого цвета лука;

Шумовкой вынуть весь лук и чили из масла, масло желательно процедить;

Вылить масло в морковь - хорошо перемешать и оставить под гнетом на 8 часов;

Уложить морковку плотно в стерилизованные банки до верха и укупорить;

Хранить в прохладном месте;