Маринованные "пуговицы" (или сыроежки на зиму)

Фото к рецепту: Маринованные  пуговицы  (или сыроежки на зиму)

Ингредиенты

  • из расчета на 1 кг. грибов:
  • вода (желательно колодезная) - 500 мл.
  • эссенция уксусная (30%) – 50 мл.
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • укроп - 2 веточки с зонтиками
  • гвоздика - 2-3 шт.
  • перец душистый (горошек) - 15 шт.
  • соль каменная - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала придется пойти в лес. И поискать грибы. Нам нужны сыроежки, маленькие, разноцветные и упругие. Большие сыроежки уже при мытье станут рассыпаться и ломаться, поэтому мы искать станем махонькие пуговки. Их очень много. Там и сям торчат из земли. А зимой это такая прелесть, грибочек на вилочку, а он хрустит….дааа….

Так вот, набрали грибов и за дело.

Грибы очистить от земли, от налипших листочков и веточек, тщательно промыть в нескольких водах, отварить в слегка подсоленной воде, как только поднимется пена, грибы откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.

Затем варим маринад: в воде растворить сахар и соль, добавить лавровый лист, перец, гвоздику и довести до кипения.

После этого положить сыроежки, варить до того момента, когда грибы пойдут на дно. Как только утопли, добавить уксусную эссенцию, довести до кипения.

Горячие грибы разложить по стерилизованным банкам, а маринад проварить еще в течение нескольких минут. Затем залить грибы кипящим маринадом и укупорить банки. Банки перевернуть вверх ногами, укутать до полного остывания.

Вот и все. Ждем зиму? Или начинаем вскрывать баночки и лопать????

Приятного аппетита!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вот мы в лес пойдем Мы грибок найдем В шапочке нарядной Светло-шоколадной Ты не прячь, грибок, Под листом свой бок, Ты ребятам нужен Вечером на ужин Почему-то именно сыроежки больше других грибов любим. Они так прикольно хрустят при поедании. Угощайтесь, мои дорогие!!!!

5.04.5192956850890211.018
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Мои домашние заготовки!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ella_b
20.08.2013 12:08

Светочка,нет у нас грибов,ну,в том виде,в каком я их понимаю.А,поскольку,я выросла на Урале,то очень тоскую по походам в лес по грибы. Огромное спасибо за чудесные фотографии,чудесный рецепт-я хоть полюбовалась на снимки.Глаз невозможно оторвать от этой красоты!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Svettt
20.08.2013 12:39

Эллочка, на здоровье!!!!

nira60
20.08.2013 12:17

Да, Светик, нужно было мне к тебе присоседиться по грибы. Я с друзьями выехала в лес, а там грибы уже были переросшие и мне сказала, такие брать не будем... А я так мечтала, что грибов насобираю, пока у сына гостить буду. На рынке вчера Лисичек купила, пирог пеку, вот и вся радость грибная. Какие же они у тебя аппетитные.

Svettt
20.08.2013 12:42

А мы в лес три раза выбрались за две недели, один раз ванну опят набрали (детскую:[ правда), а так белых было ооочень много!

Lgrant (Лена)

Обожаю сыроежки, особенно жареные -похрустывают, сладенькие такие, м-м-м-м-м.*BRAVO*

Svettt
20.08.2013 12:42

И мы, Лен, любим очень!

mama tasi

Голосую за вскрытие банок... ну, хотя бы одной :[ И мы любим сыроежки, растравила душу снимками :( я в этом году в лесу не была, а так хочется!

Svettt
20.08.2013 12:44

К сожалению, банок мало, и потом с детьми приходиться делиться теперь*DANCE* В лес в сентябре пойдем, на осенние опята:)

Лена72

Я тоже не дождусь опят осенних и беленьких,а вот сыроежки такие у нас не попадаются.одни переростки какие то,так,что,Светочка,я буду завидовать под столом,*ROFL* *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Svettt
20.08.2013 13:34

Леночек, благодарю!

tatian-1956

Какой милый детский стишок про грибок! И такие фото с "места события" замечательные!!! Миллион лет не собирала грибы. Как-то это все осталось в прошлой жизни. Теперь всегда только покупные. А ведь это такое удовольствие ходить по лесу, ворошить травку, искать эти самые бочки грибные!!! А грибочки, твои Светочка вышли на славу!!! Объедение - загляденье!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Svettt
20.08.2013 13:38

Танюш, стишок с дочкой учили ровно 20 лет назад и вот всплыл в памяти вдруг. Спасибо, Танечка!

Кудесница

К сожалению не хожу за грибами, боюсь набрать не то, но Ваши сыроежки такие привлекательные, очень вкусно, люблю грибочки!!! Фото леса с грибочками, просто чудо!!! Светочка, сыроежки-пуговички Вам удались на славу!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Svettt
20.08.2013 13:39

Галочка, спасибо! Я одна тоже могу чего не то собрать. Хожу с мужем за грибками:):)

mama tasi

:) Ну, значит будем ждать ещё и дразнилок с опятами :p

Svettt
20.08.2013 14:34

Не, опят не будет, она в том году были.

nira60
20.08.2013 14:25

Света, а у меня много банок ;) Бум меняться?

Svettt
20.08.2013 14:36

А чего ж не поменяться-то, правда банок и у самих хватат:):):):)

larochka
20.08.2013 15:33

Свет, я тоже люблю сыроежки, они так прикольно хрустят.

krolya
20.08.2013 15:59

мы просто обожаем сыроежки:) как-то ездили в Вологодскую область к тётке, и насобирали там сыроежечек, так мой дядька их поганками назвал( т.к. кроме белых ничего не брал, но их конечно ооочень много было%)). А на следующий год, попросил пОгАночек то на собирать*ROFL* и насолить у нас в этом году чего-то нет пока грибочков, а очень хочется, а после такого рецепта-рассказа аж вся зачесалася, как захотелось:'(

манюша

Ой, я тоже больше всего люблю сыроежки! Причём маленькие. *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
20.08.2013 16:29

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*сколько ж водочки нужно к твоим "пуговицам" заготовить,Светка?!*DRINK*:*

pinkflamingo1962

Грибочки-это вещь! *THUMBS UP*

ogiway
21.08.2013 05:14

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Прелесть! А я сыроежки солю. Обожаем мы их! И из-за хруста в том числе. А вот заевшееся местное население сыроежки грибами не считают. Тут рыжики, грузди-грибы. Маслята и подосиновики-лесное мясо, а все остальное-внимания не стоит. Когда я с местными по лесам хожу-они ни сыроежки, ни моховички даже и ногой не пнут. Зато потом зимой оченннно интересуются-что это вооон в той мисочке такое замечательное!*ROFL**ROFL**ROFL*

Ирина 211978

Вкусные грибочки! *BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты