Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вяленая пряная слива

Вяленая пряная слива с зубками чеснока, оливковым маслом, сахаром и специями — идеальная закуска для гурманов! Попробуйте этот уникальный вкус!

Продукты

1 кг. слив
3-5 зубков чеснока
2 ст.л. оливкового масла (или растительного)
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца
1/2 ч.л. молотого кориандра
1/2 ч.л. сухого тимьяна
оливковое или растительное масло для заливки

Пошаговый способ приготовления

1. Сливы разделить на половинки, удалить косточки.

2. Чеснок измельчить, смешать со специями, сахаром, солью.

3. Смазать каждую половинку сливы полученной смесью и выложить на противень, застеленный пергаментом.

4. Сбрызнуть сверху оливковым маслом и поставить в разогретую до 110-120С духовку. Сушить сливу, таким образом, от 4 до 12 часов, в зависимости от качества слив, температуры духовки и ваших личных предпочтений.

5. Затем сложить сливу в стерильную баночку, залить оливковым маслом и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 51833

Понравилось: 39

Автор: lil-8888

Создан: 14 августа 2013, 18:46

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Лиль, разрываюсь между двумя словами, чтобы охарактеризовать твой рецепт: экзотика и деликатес Одно могу сказать, для меня это совершенно новое "прочтение" сливы Скажи, а как правильно (и с чем!) употреблять это лакомство?

lil-8888

14 августа 2013, 22:18

Наташ, Сынок отвлек, не успела дописать. Я еще в прошлом году увидела мельком в журнале рецепт, но слив уже тогда не было.Такая слива идеально подходит к сырам, причем нам понравилось, как с несоленым адыгейским сыром, так и с мягкой, соленой фетой. А как по мне, то ее можно и как гарнир к мясу подать и в пирогах сырных будет хороша, или просто так пожевать.

mama tasi

14 августа 2013, 23:39

Ох, как ты вкусно всё это описала Спасибо, дорогая, за ответ! Сыночка целуй

lil-8888

15 августа 2013, 00:04

На здоровье, Наташ. Сыночка, целую!

Ирина 211978

15 августа 2013, 08:31

Здорово! У меня сливы ещё зеленые, надо обязательно попробовать!

Кудесница

15 августа 2013, 08:35

Лилечка, как же это вкусно!!! Меня в этом случае напрягает сушка в течении такого длительного времени, восхищаюсь Вашим терпением!!!

chudo

15 августа 2013, 10:54

Лиль, давно смотрю на этот рецепт. В прошлом году в это время помидоры вялила, поэтому сливы просто замариновала. В этом году хочу завялить. Интересно, будет ли она хранится как помидоры без холодильника? Сколько часов сушила ты сливы, что на фото?

kakosha(Лена)

15 августа 2013, 11:35

Лилечка, рецепт суперский. Сливы не очень уменьшились в размере?

irina-kolyshkova

15 августа 2013, 11:38

ого.интересный способ

lil-8888

15 августа 2013, 11:43

Тань, я думаю должна храниться. Можно немного попробовать. Те сливы, что на фото сушила 4 часа при 110С.

lil-8888

15 августа 2013, 11:44

Леночка, спасибо. Я сушила недолго, 4 часа, и сливы почти не уменьшились в размере.

lil-8888

15 августа 2013, 11:41

Галочка, спасибо, меня лучше на Ты! Тут же не нужно над ними стоять, включила и занималась своими делами.

tatian-1956

15 августа 2013, 11:52

Я от маринованных оторваться не могу, а тут такое - !!!!!!! Вкуснота неимоверная!!!

dobry_doktor

15 августа 2013, 12:06

Невыразимо интересно!!! Очень хочется попробовать!!!

chereshnya3000

15 августа 2013, 12:35

Вау!!! Нет слов!!!

манюша

15 августа 2013, 13:23

Ух ты! Ново для меня! Хотя чернослив и сливу люблю! Рецепт утащила с благодарнстью!

lil-8888

15 августа 2013, 13:37

Маша, на здоровье!

Кудесница

15 августа 2013, 15:55

Действительно, стоять то не надо!!! Лилечка, спасибо за рецепт, согласна, меня тоже лучше на ТЫ, договорились!!!

lenaKes

16 августа 2013, 11:51

нужно пробовать!!! забираю в копилку!

ruzan4iki

06 ноября 2014, 18:58

Сказать что это вкуснятина-значит просто промолчать!!!

Открыла баночку на мужнину днюху, улетела баночка, только её и видели...все просили рецептик!!!

Отличная закусочка к коньячку

Спасибо Вам!

lil-8888

06 ноября 2014, 20:57

Спасибо большое за доверие к рецепту! Очень рада, что вам понравилось!

yvitsa

26 августа 2015, 18:38

Не прошло и двух лет... точнее прошло всего два года, и вот она я с отчётом!
Невероятно просто это всё делается, а с учётом повышенной гурманистости продукта, ещё и азартно!

Спасибо за идею, Лилечка! Я тимьян заменила на прованские травы, и экспериментировала немножко с горчичным маслом. Очень пряно, очень вкусно!

lil-8888

26 августа 2015, 21:22

Ивушка, на здоровье! Спасибо за шикарный фото отчет! Посмотрела, уловила запах, срочно за сливами, я в этом году как-то забыла, не делала!

fanny

18 сентября 2015, 20:20

Интересная закусочка, Лилечка! Пока сливы еще не все попадали, надо приготовить, хоть баночку - помидоров нет, так на сливах оторвемся!

lil-8888

20 сентября 2015, 21:35

Олечка, попробуй, я уже в этом году сделала

Ассорти вкусов

22 сентября 2015, 23:29