Салат из кабачков с йогуртом

Вымыть кабачок, срезать кожуру и нарезать на кружочки толщиною примерно 0,5 см.

Посолить, поперчить.

Обвалять кружки в муке и обжарить в горячем растительном масле.

Желательно, чтобы кабачки "плавали" в масле, тогда получится красивая корочка.

Готовые «медальоны» вынуть и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Мелко нарезать укроп, измельчить чеснок.

Выложить в салатник первый слой «медальонов», посыпать чесночно-укропной смесью, полить йогуртом.

Далее уложить следующие слои кабачков и чесночно-укропной смеси.

Завершить оформление салата.

Дать салату настояться в течение 1 часа в холодильнике.

Легкий летний салат с болгарским колоритом готов.

Приятного аппетита!