Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Иерусалимские бублики

Погрузитесь в мир ароматных иерусалимских бубликов с пшеничной муки на теплым молоке! Добавьте семена кунжута и крупную соль для идеального вкуса.

Продукты

500 г пшеничной муки
300 мл теплого молока
25 г свежих дрожжей ( или 8 г сухих)
3 ст.л. сахара
3 ст.л. масла канолы
1/2 столовой ложки соли
для присыпки:
заатор (я не добавляла)
семена кунжута
соль крупная
яйцо или молоко

Пошаговый способ приготовления

1) Смешать все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, сухие дрожжи. Добавить масло. У меня не было масла канолы (оно же рапсовое), поэтому добавила оливковое.

2) Постепенно к сухим ингредиентам добавлять теплое молоко. Можно воспользоваться комбайном с крюком для теста (я делала руками). Тесто должно оставаться липким, муки в этот момент больше не добавлять. Накрыть тесто мокрым полотенцем (смоченным в горячей воде) и убрать в тёплое место без сквозняков на 1,5-2 часа.

3) Через час обмять тесто руками, снова накрыть полотенцем, поставить в тёплое место.

4) Подошедшее тесто разделить на 4 шара (тесто должно оставаться слегка липким). Сделайте отверстие руками в шаре, и медленно растянуть в форму бублика, можно так и оставить, но в классике они удлиненные и узкие.

5) Разложить на противень выложенный бумагой для выпечки, накрыть полотенцам и дать подняться еще полчаса.

6) Помазать взбитым яйцом или молоком и посыпать щедро кунжутом и крупной солью. Выпекать примерно 20-25 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18801

Понравилось: 32

Автор: Катюша

Создан: 04 августа 2013, 17:05

Каталоги: Бублики и баранки Выпечка

Бублики какие красивущие! Экускурсия очень понравилась-особенно фото рынка,вот бы туда попасть!Но это только мечта,которая наверное ни когда не збудется.А что это за зверь такой-МАСЛО КАНОЛЫ! Первый раз такое название слышу.За бублики