Ливанские ночи
Откройте для себя ливанские ночи с изысканным кремом из молока и манки, дополненным сладкой карамелью, фисташками и эссенциями апельсина и лепестков розы!
Продукты
- основа
- молоко - 3 ст.
- манка (мелкого помола) - 7 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- апельсиновая эссенция - 1 ст.л.
- лепестки розы эссенции - 1 ст.л.
- крем
- сливки (мин 32% жирности) - 200 мл
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- молотые фисташки (не соленых, натуральных) - 100 г
- карамель для подливки
- сахар - 2 ст.
- вода - 1 ст.
- сок половинки лимона - 1
- апельсиновая эссенция - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Основа:
В кастрюле, вне огня, смешать молоко, сахар и манку.
Поставить на сильный огонь и постоянно помешивая, до загустения.
Когда смесь будет достаточно густой, добавить розовую и апельсиновую эссенцию.
Все размешать и оставить еше на минуту, сниать с огня, вылить на тарелку и дать остывать 2 часа.
Слой манки получается где-то 2 см.
Крем:
Взбить сливки с сахарной пудрой до консистенции сметаны. (10 мин)
Сварить карамель
В кастрюлю высыпать сахар, добавить воды и мешать пока сахар не растворится.
Довести до кипения не среднем огне. Подержать 3-5 мин.
Снять пузыри, добавить лимонный сок, эссенцию, размешать, снять с огня.
Обязательно остудить.
Сборка:
Когда манка полностью остынет, намазать её кремом.
Сверху посыпать молотыми фисташками.
Поставить в холодильник, кушается холодным. Достать с холода За 5 мин перед подачей.
Нарезается на кусочки, в каждой тарелочке поливается карамельным соусом.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
237 человек оценили
8 человек сохранили