Вишнёвый рахат лукум
Вишнёвый рахат-лукум с свежей вишней и лимонным соком: простой рецепт с коричневым сахаром, кукурузным крахмалом и желатином. Узнайте подробнее!
Продукты
- вишня свежая 1 ст.
- вода питьевая см.рецепт.
- сахарный песок коричневый универсальный от мистраль 250 г
- кукурузный крахмал 70 г
- сок лимона 1 ст.л.
- сахарная пудра.
- желатин 1 ч.л.
- форма примерно 12на15см.
Пошаговый способ приготовления
1. Желатин залить 4-мя ч.ложками воды, дать набухнуть.
2. Вишню помыть, обсушить, удалить косточки и размять в пюре. Доливаем воду, чтобы получилось 300мл. вишни с мякотью.
3. Всыпаем сахарный песок и ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем на минимальном кипении минут 10-15.
4. Всыпаем половину крахмала, размешиваем, доводим до кипения и варим, непрерывно мешая, до загустения, минут 20-30, во-первых, должен уйти крахмальный привкус, во-вторых: масса должна основательно загустеть. Снимаем с огня.
5. В форму (я использовала коробку от конфет), застеленную бумагой для выпечки, высыпаем вторую половину крахмала.
6. В тёплую вишнёвую массу вливаем распущенный на водяной бане желатин, размешиваем и выкладываем массу в форму с крахмалом. Даём застыть, я убрала на ночь в холодильник.
7. Вынимаем из формы, помогая ножом, стряхиваем излишки крахмала. Нарезаем на кубики, посыпая лезвие ножа сахарной пудрой. Обвалять кусочки лукума в сахарной пудре. Подаём к чаю кофе или напитку по вашему вкусу.
8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
37 человек оценили
46 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 69718
Понравилось: 37
Автор: mama tasi
Создан: 18 июля 2013, 12:04
Похожие рецепты
Комментарии
18 июля 2013, 12:09
18 июля 2013, 12:27
18 июля 2013, 12:48
18 июля 2013, 13:20
18 июля 2013, 15:52
18 июля 2013, 16:57
18 июля 2013, 17:00
18 июля 2013, 19:04
18 июля 2013, 19:33
18 июля 2013, 21:29
19 июля 2013, 00:44
19 июля 2013, 15:07
19 июля 2013, 16:46
19 июля 2013, 18:21
19 июля 2013, 18:37
19 июля 2013, 19:19
19 июля 2013, 19:26
19 июля 2013, 22:38
20 июля 2013, 09:56
20 июля 2013, 15:25
20 июля 2013, 21:56
22 июля 2013, 08:18
22 июля 2013, 17:48
22 июля 2013, 17:47
22 июля 2013, 17:47
23 июля 2013, 01:20
27 июля 2013, 17:37
27 июля 2013, 17:38
12 августа 2014, 21:59
очень люблю лукум! ну ооочень! но сколько раз ни пробовала - получалась жижа. вобщем плюнула и стала заказывать готовый. www.lukumchik.ru на любой вкус. мне больше всего понравились с розовыми лепестками и кофе. вроде даже натуральные компаненты.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти