Плов в лаваше, с курятиной, каштанами и сухофруктами. упрощённый вариант.

Фото к рецепту: Плов в лаваше, с курятиной, каштанами и сухофруктами. упрощённый вариант.

Ингредиенты

  • Рис, отваренный до полу готовности 2ст.
  • Куриное филе 2половинки.
  • Каштаны очищенные (у меня замороженные) примерно стакан.
  • Изюм и сушёная кислая вишня по 2 горсти.
  • Лук репчатый 1головка.
  • Масло сливочное 100-125гр.
  • Лаваш тонкий, листовой 2 листа.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рис отвариваем в большом количестве сильно подсоленной воды до полу готовности, внутри он должен остаться сырым. Откидываем на дуршлаг. Это можно сделать накануне.

2. Куриное филе порезать мелкими кусочками и обжарить на сливочном масле (1ст.ложка) до румяной корочки.

3. Лук почистить, порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле (1ст.ложка) до мягкости, добавить каштаны и изюм с вишней, потушить 1-2 минуты.

4. Дно и стенки кастрюли, в которой будем готовить, смазываем обильно мягким маслом (не растопленным!), выкладываем лаваш крест на крест, концы лаваша должны свисать.

5. Первый слой – стакан риса, укладываем поверх него маленькие кусочки сливочного масла. Второй слой курица, после сухофрукты с луком (курицу и луковую поджарку можно смешать!). Снова рис и кусочки масла.

6. Закрываем свисающими концами лаваша, смазываем верх сливочным маслом, накрываем крышкой и убираем в духовку на 45-55минут при 170-180гра. За 10 минут до готовности снять крышку.

7. Подаём к столу в горячем виде, нарезаем острым ножом.

8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это невероятно вкусное и красивое блюдо, впервые попробовала его на Дне рождения подруги в Азербайджанском ресторане и влюбилась. Готовила уже не раз и всегда этот плов получается на отлично. Рассыпчатый: рисинка к рисинке плюс вкуснейшая, хрустящая корочка лаваша – мечта, а не плов! В этом рецепте можно пункты с первого по третий приготовить заранее, накануне праздника, а в день торжества останется лишь собрать блюдо и поставить его в духовку. Лаваш не нарезается на полосы, а используется целым, одним словом рецепт простой, а результат сказочный.. как в сказке о восточных красавицах…
Внутренний мир...

5.04.5521460917862241.025
mama tasi

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chemicolya

Наташ, полностью согласна! Это очень вкусно и оригинально! Правда с каштанами еще не пробовала. Заинтриговала!

mama tasi

Оль, я ориентировалась на твой рецепт :[ помнишь, мой комментарий?! вот тогда был первый раз! Спасибо тебе и за комментарий и за рецепт @}--}--

mama tasi

Кстати, в ресторанном варианте был именно с каштанами, это невероятно вкусно.. благо в холодильнике были, присланные Тонечкой alyakeyk каштаны, идея воплотилась полностью :)

chemicolya

Наташ, мне очень приятно! А я ни разу не пробовала каштаны, но слышала, что блюда с ними бесподобны! Сейчас почти нет времени на кулинарные шедевры, поэтому наслаждаюсь увиденным и собираю в копилочку всё что меня заинтересовало. Твои вкусняки обожаю, люблю читать твои рецепты!

mama tasi

Оль, печеные каштаны похожи на картошку по вкусу, а в этом варианте - на орехи, сладкие и мягкие!

ма-ма

Натуля, яркий, летний рецепт! Супер! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

варуник

Невероятно вкусно и невероятно оригинально! Нат,а что это у тебя всё с лавашем? Контрабандой ящик доставили:):)?

mama tasi

Олечка, душа моя! Просто совпали: моя любовь к блюдам из лаваша и конкурс от Повара и поваренка ;)

sweta1
18.07.2013 01:52

Внутренний мир...богат!Радует!Корочка соблазнительно румяная......ох,интересно!!!!!*BRAVO*:):):)

mama tasi

Свет, лично для меня лаваш тут вообще одна из главных скрипок! @}--}--

Lgrant (Лена)

даже не сомневаюсь. что вкусно. каштаны люблю*BRAVO*

chudo
19.07.2013 15:06

я в восторге! вот это плов, а какая тарелка съедобная вкусная!*BRAVO*

манюша

Плов - расавец! Удивлю я всех им, пожалуй, в сентябре!:)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lil-8888
20.07.2013 15:10

Красота, Наташ! Жаль, что с сухофруктами буду есть только я!*THUMBS UP*

svetluha
20.07.2013 21:57

КАК красиво, нет слов!!! Молодчина!!! *BRAVO*

mama tasi

Спасибо, друзья!

bu inna
23.07.2013 01:23

Ух ты, как интересно, очень красивые фотки, Натали возьмешь все призы ;):*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты