Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Солянка по китайски с маринованной говядиной и шпинатом

Приготовьте солянку по-китайски с маринованной говядиной и шпинатом! Узнайте рецепт с нежной говядиной, свежими овощами и пряностями. Вдохновение для вашей кухни!

Продукты

1. говядина мякоть-300 г
2. лук репчатый-1 шт
3. лук зеленый-пол пучка
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. капуста молодая-500 г
6. шпинат свежий -пучок
7. нори – 2 стандартных листа для суши или пачка чипсов-20 г
8. имбирь-кусочек с фундук
9. соевый соус-3 ст.л.
10. уксус рисовый-1 ст.л.
11. сахар коричневый -1 ст.л.
12. смесь китайских пряностей- 1 ч.л.
13. кунжутное малсо-1 ч.л.
14. кунжут-1 ст.л. + для подачи
15. перец черный молотый- .
16. масло растительное-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Мякоть говядины нарезать тонкой соломкой. Посыпать сахаром и хорошенечко промять, втирая сахар в мясо. Посыпать перцем, сбрызнуть уксусом и еще раз перемешать. Залить ложкой соевого соуса и снова перемешать. Убрать в холодильник на ночь или часов на 5 хотя бы. Вынуть за полчаса до приготовления солянки.

2. Овощи промыть, очистить и обсушить. Нашинковать тонкой соломкой. Лук шинковать вдоль, имбирь мелко изрубить.

3. Разогреть масло в воке. Обжарить слегка лук и имбирь, добавить сельдерей и зеленый лук, слегка спассировать при помешивании. Выложить мясо и обжарить до побеления.

4. Выложить капусту и жарить минуты 3, помешивая, до легкого смягчения. Влить ложку соевого соуса и тушить до его испарения.

5. Раздвинуть капусту к краям вока и в средину выложить шпинат, полить третьей ложкой соуса и потушить пару минут. Перемешать овощи и тушить без крышки минут 5, помешивая.

6. Размять в ладонях листы нори или нори-чипсы и посыпать сверху солянку. Всыпать пряности, добавить кунжут, перемешать и выключить нагрев. Через пару минут полить кунжутным маслом и перемешать. Дать остыть. Сервировать или чуть теплым, или полностью остывшим. При подаче посыпать кунжутом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10969

Понравилось: 20

Автор: ogiway

Создан: 07 июля 2013, 12:36

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Не скажу вам точно, готовят ли китайцы тушеную капусту. Но, думаю, если бы готовили- сделали примерно бы так… А я готовлю и ем капусту очень часто -почти через день, и порой надоедает она и хочется как-то разнообразить ее вкус. А в таком вот виде получилось очень интересно. Свежий шпинат разбавил сладковатый вкус свежей капусты, аромат нори и имбиря придал экзотические нотки. Промаринованное тонко нарезанное мясо приготовилось быстро и сохранило легкую хрусткость овощей .Пряная , сочная, островатая соляночка удалась на славу! Угощайтесь! После избытка сладкого на главной -в самый раз!

В одном из рецептов мы уже дискутировали на тему :"Солянка"-хто она! Многие тушеную капусту называют солянкой, у нас, в частности, по закусочным-очень распространено. Как-то просто тушеная капуста по-китайски не звучит... Но-вкусно, как ни обзови!

pinkflamingo1962

07 июля 2013, 15:41

Думаю моему любимому тоже такая капустка понравится!

Марина

07 июля 2013, 15:46

Оксанчик, люблю капусточку в любых вариациях - А С ТАКОЙ ЭКЗОТИЧЕСКОЙ НОТКОЙ КАК ЖЕ НЕ ПОЛЮБИТЬ!!!!

mama tasi

07 июля 2013, 15:50

Я как раз из тех, кто с детства солянкой величает тушёную капусту!

манюша

07 июля 2013, 15:50

Действительно, в самый раз! Не сладким единым! Отличная соляночка!

mama tasi

07 июля 2013, 15:54

С удовольствием угощусь После избытка сладкого... Как раз потушила целую сковородку капусты с говядиной, правда не столь экзотично получилось, но идею почерпнула в этом рецепте.

ogiway

07 июля 2013, 16:06

Очень может быть! Я буду рада, если так случится!

ogiway

07 июля 2013, 16:06

Ахха-экзотика чувствуется!

ogiway

07 июля 2013, 16:07

Машенька-после сладкого на остренькое тянет! Спасибо, дорогая!

ella_b

07 июля 2013, 16:18

Оксанкин,нравится мне...

ogiway

07 июля 2013, 16:24

И-заметь-как раз для вока!

chudo

07 июля 2013, 17:27

солянка получилась высший класс! а тарелочка то какая - предмет зависти кулинарок

dik723

07 июля 2013, 18:12

Вот так сочетание.Русско-китайское. Класс ,Оксана. А мы вот с женой до сих пор спорим по поводу солянки.Она у меня из Москвы и говорит что солянка ,это тушеная капуста.Я утверждаю что солянка это ваще суп. Кто прав?

nonna pina

07 июля 2013, 19:20

Китайцам нужно у тебя поучиться готовить капусту очень вкусно

ма-ма

07 июля 2013, 20:02

Оксаночка, и соляночку и капусточку очень уважаю! Вкусно приготовила, аппетитно!

lil-8888

07 июля 2013, 22:13

Как вкусненько!

lira_s

08 июля 2013, 02:41

Ксюшик, как же вкусненько и пряно