Варенье

Компот

Соленья и маринады

Закусочные квадратики из поленты с печеночным паштетом

Закусочные квадратики из поленты с печеночным паштетом из куриной печени, моркови и коньяка. Идеально для подачи на стол с соевым соусом и шалфеем.

Продукты

100 г кукурузной крупы
форма прямоугольная 20 15
для паштета
300 г куриной печени
1 морковь
30 г коньяка
1 яйцо
100 г сливочного масла
25мл соевого соуса киккоман
черный молотый перец
веточка шалфея

Пошаговый способ приготовления

1. Кукурузную крупу сварить до готовности.

2. Форму застелить пищевой пленкой, выложить кашу и хорошо разровнять. Оставить до полного остывания.

3. Остывшую кашу достать из формы и нарезать на квадратики.

4. Морковь запечь в духовке или отварить.

5. Морковь пробить блендером. затем добавить сырую печень и еще раз пробить. Добавить коньяк, соевый соус, перец, яйцо и сливочное масло и еще раз пробить.

6. Переложить массу в форму для выпечки, сверху положить листочки шалфея и запечь в разогретой до 150С духовке примерно 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Затем паштет остудить.

7. Теперь на квадратики из поленты отсадить с помощью кондитерского мешка паштет и украсить зеленью.

Приятного аппетита!