Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка торт из цветной капусты

Приготовьте запеканку-торт из цветной капусты с луком, базиликом и твердым сыром. Легкий рецепт с оливковым маслом и специями для вкусного угощения!

Продукты

капуста цветная - 750 г
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
базилик (свежий) - 20 г
сыр твердый (в идеале пармезан, натертый) - 1 стак.
масло оливковое - 5 ст.л.
мука - 180 г
яйцо - 8 шт.
разрыхлитель теста - 2,5 ч.л.
перец черный (молотый)
куркума (можно и без нее) - 0,5 ч.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

СМ. пошаговое описание

Пошаговые фото

13 шт.

1. Отделить соцветия цветной капусты от стебля, нарезать не сильно мелко (иначе при варке и запекании соцветия просто расползутся).

2. Отварить соцветия в кипящей подсолёной воде (я добавляю немного молока, чтобы капуста сохранила свой цвет) минут 10. Остудить в сотейнике, слив предварительно воду.

3. Тем временем приготовьте тесто. Лук мелко нарезать. Спассеровать в небольшом количестве масла до мягкости лука.

4. Базилик вымыть, отделить листики от стеблей, нарезать.

5. Взбейте яйца и оливковое масло вместе.

6. Добавьте туда лук, базилик, натертый сыр, куркуму, черный перец свежемолотый, соль (примерно 1,5 ч.л.).

7. Смешайте в отдельной чашке муку, разрыхлитель, добавьте к яичной смеси. Хорошо размешайте

8. Добавьте в конце цветную капусту.

9. Перемешайте, стараясь не повредить соцветия.

10. Застелите кастрюльку мультиварки пергаментом или бумагой для выпечки. Хорошо промажьте края формы маслом.

11. Вылейте тесто в форму. Я выпекала в мультиварке на режиме "Выпечка" 55 минут.

12. Подавать чуть теплой.

13. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22681

Понравилось: 14

Автор: Shehowa

Создан: 21 мая 2013, 22:57

Каталоги: Вторые блюда Запеканка Запеканка из цветной капусты

Дополнительная информация

Для меня цветная капуста - универсальный овощ и. как любимый картофель, "заслуживает славы". Конечно же, это запеканка больше похожа на омлет, но кусочки выглядят как торт, а сам результат приготовления работает как полезное основное блюдо. Очень вкусно в качестве легкого ужина с салатом из нарезанных огурцов, укропа, мяты, немного сахара, уксуса и оливкового масла. Хотя, можно сделать салат из того, что у вас под рукой.