Компот

Соленья и маринады

Лазанья из баклажанов и черного хлеба

Name: Лазанья из баклажанов и черного хлеба
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: оливковое масло; чеснок; помидоры в собственном соку; итальянские травы; сухой базилик; коричневый сахар; бальзамический уксус; баклажан; черный хлеб; соевый соус киккоман; пармезан

Приготовьте вкусную лазанью из баклажанов и черного хлеба с томатным соусом, чесноком, итальянскими травами, пармезаном и бальзамическим уксусом!

Продукты

для соуса
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 4-6 зубков
помидоры в собственном соку - 450 г
итальянские травы - 0.5 ч.л.
сухой базилик - 0.5 ч.л.
коричневый сахар - 1 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
а также
баклажан - 1 большой
черный хлеб - 6 ломтиков
соевый соус киккоман - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
пармезан - 50 г

Пошаговый способ приготовления

1. Для соуса нужно в сотейнике или глубокой сковороде нагреть оливковое масло. Затем добавить чеснок. Через 1 минуту добавить помидоры. Затем добавить пряности. сахар и уксус. Готовить примерно 30 минут, иногда помешивая.

2. Затем томатную смесь слегка остудить и пробить блендером.

3. Баклажан очистить от кожуры, нарезать пластинками, примерно 0,5 см., добавить соевый соус и оставить на 5 минут. Затем выложить на противень, застеленный пергаментом. сбрызнуть оливковым маслом и запечь в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета.

4. Затем хлеб выкладываем на противень, сбрызгиваем маслом. Запекать до тех пор, пока хлеб не станет хрустящим. Толщина ломтиков хлеба и баклажана может меняться по вашему желанию.

5. Теперь берем форму. На дно выкладываем немного соуса, затем хлеб, (можно разрезать хлеб на кусочки), затем снова соус, затем баклажаны и немного тертого сыра. И еще раз повторяем слои.

6. Сверху посыпать тертым сыром и украсить кружками помидора. Запечь в разогретой до 200С примерно 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Затем готовую лазанью оставить в форме на 10 минут и можно подавать, украсив по желанию. Я украсила свежим базиликом и цветами шалфея.

Приятного аппетита.