Тажин с бараниной и овощами
Приготовь тажин с бараниной и овощами: баранина лопатка, лук, помидоры, перец, чеснок, имбирь, картофель и специи, включая куркуму и кумин!
Продукты
- баранина лопатка - 500 г
- лук репчатый - 120 г
- помидор - 120 г
- перец болгарский - 120 г (трёх цветов)
- чеснок - 3 зуб.
- перец острый - 15 г
- имбирь - 0,5 см.
- картофель - 350 г
- кумин - 0,5 ч.л.
- куркума - 1 ч.л.
- паприка молотая красная - 1 ч.л.
- корица молотая - на кончике ножа
Пошаговый способ приготовления
Мясо разрезаем на куски примерно по 100 грамм.
Натираем их смесью из молотого перца (горошины раздробил плоской стороной ножа), соли и кумина.
Дно тажина ставим на средний огонь, наливаем пару столовых ложек оливкового масла, хорошо прогреваем, и укладываем мясо.
Обжариваем до легкого румянца и перекладываем в мисочку.
На том же масле обжариваем лук, чеснок, имбирь и красный острый перчик.
На обжаренные овощи укладываем мясо, сверху болгарский перец, картофель крупно порезанный, помидор дольками, солим, перчим, посыпаем специями и накрываем крышкой тажина.
На малом огне тушим 1 час.
Открываем крышку и укладываем дольки лимона.
Вообще тут нужен маринованный в соли лимон, но я не успел его сделать.
Маринованный нужно закладывать вместе с овощами, а обычный в конце, что бы не было слишком кисло.
Тушим ещё 10 минут и снимаем с огня.
Перед подачей посыпаем мелко рубленными кинзой и петрушкой.
Приятного аппетита
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
16 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Марокканская
Порций в рецепте: 5
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 30006
Понравилось: 16
Автор: zelotypus
Создан: 24 апреля 2013, 17:50
Комментарии
24 апреля 2013, 18:42
24 апреля 2013, 19:36
24 апреля 2013, 19:49
24 апреля 2013, 19:50
24 апреля 2013, 20:06
24 апреля 2013, 20:43
24 апреля 2013, 22:01
24 апреля 2013, 23:49
25 апреля 2013, 02:08
25 апреля 2013, 06:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти