Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ах ватрушки объедение

Ах, ватрушки «объедение» из дрожжевого теста с мороженой брусникой, желтком и глазурью из молока и сахарной пудры — вкусное угощение для гурманов!

Продукты

дрожжевое тесто
1 ст. брусники (у меня мороженая)
6 столовых ложки брусничного соуса darbo
для смазывания теста
желток куриного яйца
1 ст.л. молока
для глазури
100 г сахарной пудры
2 ч.л. горячей воды

Пошаговый способ приготовления

Такие ватрушечки очень любит мой муж, но и гости не прочь отведать эту вкусную выпечку.

Всё очень просто. Подойдёт любое дрожжевое тесто. Я приготовила его по рецепту Ларисы (larochka) Конфетно-Карамельный Разборник. Только к пшеничной муке высшего сорта добавила цельнозерновую в пропорции 4:1. Тесто прекрасно подошло. Работать с ним было одно удовольствие.

Бруснику хорошо промыть. В сотейнике смешать ягоды и брусничный соус Darbo. На маленьком огне «утушиваем» начинку. Нужно выпарить лишнюю жидкость. Начинку остужаем.

Разделываем тесто на небольшие шарики. Выкладываем шарики на противень, покрытый пекарской бумагой, накрываем полотенцем и даём расстояться.

Теперь наша задача придать шарикам форму ватрушек. Для этого берем подходящий стаканчик и надавливаем им в центр шара. Не надо наваливаться всем телом

В получившиеся углубления выкладываем остывшую начинку.

Смешиваем желток с молоком и смазываем тесто.

Отправляем ватрушечки в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаем 20-25 минут.

Готовые ватрушечки смазываем сливочным маслом, накрываем полотенцем и даём немного остыть.

Делаем глазурь. В сахарную пудру осторожно добавляем воду, если перелили, то сыплем ещё пудры.

Теплой глазурью покрываем ватрушечки.

Всё готово. Прекрасное угощение к чаю, очень вкусно с молоком.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12602

Понравилось: 31

Автор: kakosha(Лена)

Создан: 29 марта 2013, 20:09

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Галечка, согласна. А если глазурью покрыть горячие ватрушки, то она будет растекаться и плавиться. Берешь такую ватрушечку, откусываешь кусочек, а сок бежит по руке аж до локтя

sweta1

29 марта 2013, 21:50

очень любим сдобу,ну,вы все уже знаете!очень люблю бруснику....давай,Леночка,произведём обмен:я тебе хороший кусь пирога из Датского Королевства,а ты мне ватрушечек чудесных...ну,хоть пару штучек,ага?!очень вкусные,уверена!

kakosha(Лена)

29 марта 2013, 22:13

Ты ж моя лапочка, конечно успеваешь. С чаем будешь или с молоком

кыш

30 марта 2013, 01:02

Красота!

larochka

30 марта 2013, 02:45

Леночка, как я рада, что не одна я влюбилась в это тесто!!!!! Ватрушки просто СУПЕР!!!!!!!!Удачи в конкурсе!!!!!!!! Фото супер!!!!

kakosha(Лена)

30 марта 2013, 09:51

Леночка, спасибо