Главная
Все рецепты
Выпечка
Пироги
Сладкие пироги
Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой

Ингредиенты

песочное тесто:
150 гр. сливочного масла
300 гр. муки
50 гр. сахара
50 гр. орехов (миндаль, фундук, арахис)
5 ст.л. холодной воды
творожная начинка:
500 гр. мягкого творога
2 крупных яйца

1 пакетик ванилина (1 гр. )
100 гр. мелкого сахара
1 ст.л. крахмала
маковая начинка:
100 гр. мака
160 мл. молока
50 гр. сахара
1 яйцо
1 ч.л. крахмала

Пошаговый рецепт приготовления

см.пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 1

1. Масло порезать на небольшие кусочки, добавить муку и сахар, все хорошо растереть в крошку

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 2

2. 1/4 часть от крошки отделить и поставить в сторону, а в 3/4 крошки добавляем 5 ст.л. воды и замешиваем тесто

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 3

3. К 1/4 части "песочной крошки" добавить рубленые орехи

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 4

4. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и выложить в форму для выпечки смазанную растительным маслом(диаметр 22 см.), аккуратно разровнять, отрезая лишние края и убрать в холодильник

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 5

5. Мак перемолоть в кофемолке и выложить в толстодонную кастрюлю

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 6

6. К маку добавить сахар, влить молоко и поставить вариться на медленном огне, на 5-7 минут (до загустения)

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 7

7. Готовый мак немного остудить и добавить к нему яйцо и крахмал, хорошо перемешать до однородной массы

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 8

8. Творог растереть с сахаром и яйцами, добавить ванилин и крахмал, хорошо перемешать

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 9

9. Достаем форму с тестом из холодильника, и выкладываем, ровным слоем, маковую начинку

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 10

10. Затем слой творожной начинки,

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 11

11. а сверху посыпаем "песочной крошкой" с орехами. Ставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Творожный пирог с маковой начинкой и песочной основой: шаг 12

12. Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
34 человек сохранили

Ещё не хватает размера формы - теряется смысл в указанном времени запекания. Форму смазали жиром или нет, может использовали пергамен для выпечки? Извиняюсь за назойливость, но, думаю, хозяйкам без опыта буду важны все нюансы.

katrina1990

16.03.2013 21:12

Ответить

да, спасибо за подсказку, ведь и правда для новичков не все понятно

irina-kolyshkova

16.03.2013 20:14

Ответить