Чалпак (фм хлебный)

Фото к рецепту: Чалпак (фм  хлебный)
УзбекскаяПростой
154334547

Ингредиенты

  • мука- 280 гр.
  • вода- 140 мл.
  • дрожжи сужие быстродействующие- 1 ч.л.
  • соль- щепотка
  • масло рафинированное- 1 ст.л.
  • зелень
  • масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с дрожжами, сделать в муке лунку.

В теплой воде растворить соль, масло- 1 ст.л.

В лунку из муки добавить воды, замесить мягкое тесто.

Муки может понадобится чуть больше.

Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы увеличилось в объеме в два раза.

Обмять, разделить на несколько частей, я делю сначала на восемь, потом скатываю шарики.

Затем один шарик теста немного примянаю, насыпаю зелени (петрушки или кинзы), кладу сверху второй шар теста и после раскатываю лепешку нужной мне величины. Таким образом при жарке зелень не высыхает и не теряет свои витамины.

Лепешки без добавок: раскатываем просто шарик теста нужного размера очень тонко около 3мм.

Лепешки накрыть салфеткой и дать подняться минут 10.

Казан или сковороду смазать любым маслом или жиром, обжарить лепешки с двух сторон, протыкая вилкой образующиеся пузырьки.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Чалпак (фм  хлебный): фото шаг 1
Чалпак (фм  хлебный): фото шаг 2
Чалпак (фм  хлебный): фото шаг 3
Чалпак (фм  хлебный): фото шаг 4
Чалпак (фм  хлебный): фото шаг 5
Чалпак (фм  хлебный): фото шаг 6
Чалпак (фм  хлебный): фото шаг 7
Чалпак (фм  хлебный): фото шаг 8

Дополнительная информация

Чалпак- тонкие узбекские лепешки. Вы скажите, какие же они тонкие?! А вот... не получаются у меня эти лепешки тонкими. Пеку третий раз, и раскатываю тонко, но тесто все равно сильно увеличивается в объеме. Я особо не переживаю, вкус от этого не меняется. Простые в приготовлении и вкуснющие лепешки!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
47 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Смотрятся классно,что-то ностальгически защемило!!!*THUMBS UP* Неля поймёт меня!!! :)@}--}--;)

Haruka
09.02.2013 13:18

Спасибо большое! :)

Кудесница

Какие славные лепёшки, мама в детстве что то пекла подобное, ну очень вкусно, действительно настольгия из прошлого!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Haruka
09.02.2013 13:19

Спасибо большое! Хорошо, когда есть, что вспомнить!:)

Ирина 211978

Хороши, Наташ! Пухленькие такие! *BRAVO*

Haruka
09.02.2013 13:27

Ирина, спасибо большое!@}--}--

yvitsa
08.02.2013 09:42

Хорошей лепёшки должно быть много! Вот потому они пышными и получаются!*OK*

Haruka
09.02.2013 13:31

Хорошей лепешки должно быть много, но все- таки, чтобы понять национальную кухню, лучше стремиться к первоисточнику.:)

неля0503

Не нужно формировать из двух шариков теста,- потому и получается лепёшка толстой. Берите небольшое количество тесто, чуть раскатывайте + начинка, сформируйте по кругу,сомкните сверху и тоненько раскатайте по размеру сковородкипо- и всё будет правильно)))

неля0503

А,если готовим без начинки,раскатываем достаточно тонко лепёшку.Просто берите небольшое количество теста )))

Haruka
09.02.2013 13:35

Спасибо большое! А я ведь даже не догадалась так сформировать, все учту!:)

Haruka
09.02.2013 13:38

@}--}--

Lisena
08.02.2013 11:36

Всё равно красиво и вкусно! Мне даже нравится, что не тонкое, смотрится смачно, очень аппетитно! ;)

Haruka
09.02.2013 13:38

Спасибо большое!

lira_s
08.02.2013 11:45

очень аппетитненько, вот бы сейчас к кофейку однц лепешечку стащить.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Haruka
09.02.2013 13:39

Спасибо, угощайтесь!

cheerup
08.02.2013 12:48

очень аппетитно!*THUMBS UP*

ориола

А мне понравился Ваш способ "сохранять витамины";) и что пышненькие тоже понравилось*THUMBS UP*

Haruka
10.03.2013 10:54

Спасибо большое!O<img src=" />

Haruka
10.03.2013 10:55

@}--}--

tatian-1956

Вкусно-то как!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Haruka
10.03.2013 10:55

@}--}--

dik723
08.02.2013 14:09

Красиво! Очень на питы наши похожи снаружи.Только те наполнять можно как конверт.*THUMBS UP*

Haruka
10.03.2013 10:56

Спасибо! Эти лепешки можно складывать пополам и тоже наполнять, если потоньше пожарить.

AVI
08.02.2013 14:40

Наташа, великолепно*BRAVO*

Haruka
10.03.2013 10:56

Алена, спасибо!*IN LOVE*

кыш
08.02.2013 15:28

Замечательно! Очень красивое фото!*BRAVO*

Haruka
10.03.2013 10:57

Спасибо большое!

lianaaa
08.02.2013 16:29

Тесто уже поставила, скоро буду делать*YAHOO*

Haruka
10.03.2013 10:57

Буду рада, если понравятся!!!

sweta1
08.02.2013 18:28

очень вкусные,надо печь!*BRAVO**BRAVO*

Haruka
10.03.2013 10:58

Пеките с удовольствием!

ogiway
08.02.2013 19:13

*BRAVO*Очень даже классные ! ПУсть не хрустят-зато какие лапочки вышли вкусные!!!!

Haruka
10.03.2013 10:58

Оксана, спасибо! Очень вкусные!

alyakeyk
08.02.2013 22:47

Вкусно!!!*BRAVO*

pinkflamingo1962

Очень даже вкусные! Дрожжевые вряд ли очень токними получатся.А так даже и лучше,по-моему!*THUMBS UP*

Haruka
10.03.2013 10:59

Спасибо!

laralaram

а это принципиально - тонкие? Они выглядят и так вкусно очень!

Haruka
10.03.2013 11:00

Тонкие не принципиально, но так нарушается истинность- аутентичность узбекской кухни.

Haruka
10.03.2013 11:01

Очень аппетитные лепешки получились!!! Спасибо за фото-отчет!!!

mara
09.02.2013 13:16

Аппетитно смотрятся...я где-то читала, чтобы тесто было тоненьким, не нужно дважды ставить тесто на расстойку дважды.

Haruka
10.03.2013 11:02

Спасибо! В оригинальном рецепте тесто трижды на расстойке, может поэтому дрожжи уже "не играют" при выпекании?!

krolya
11.02.2013 17:25

очень аппетитные и красивые*THUMBS UP* ну и что, что получились нетонкими, главное вкусно*OK*

Haruka
10.03.2013 11:03

Спасибо! Действительно- главное вкусные!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты