Рошка де рейес (хлеб дня трёх королей) фм хлебный словарь

Положите 150 г муки в миску. Добавьте соль, сахар и дрожжи, перемешайте. Два яйца смешайте в отдельной миске с четырьмя желтками, добавьте 115 г сливочного масла, влейте воду и всё хорошо перемешайте.

Соедините муку из первой миски с яично-масляной смесью и перемешайте.

50 г муки смешайте с засахаренными фруктами (я не делала, потому, как засахаренные купить не удалось). Добавите фрукты и оставшуюся часть муки к приготовленной смеси. Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение примерно 10 мин, до получения однородной массы.

Сформируйте тесто в шар. Используя посыпанную мукой ложку, сделайте отверстие в центре, и немного растяните его.

Выложите тесто кольцом на смазанный лист пергаментной бумаги и накройте слегка смазанной прозрачной пленкой. Оставьте в теплом месте на 2 часа или пока не поднимется вдвое.

Разогрейте духовку до 180 С. Растопите 25 г сливочного масла и смажьте им тесто. Выпекайте в духовке при 180 С в течении часа.

Смешайте сахарную пудру и сливки. Полейте хлеб этой смесью, когда он остынет. Украсьте хлеб фруктами, сверху слегка присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита! )