Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рошка де рейес хлеб дня трёх королей фм хлебный словарь

Откройте мир Рошки де рейес — хлеба дня трёх королей! Узнайте, как готовить с пшеничной мукой, яйцом, сухими дрожжами, сливочным маслом и фруктами.

Продукты

тёплая вода - 120 мл (хотела убрать, но в процессе поняла, что даже с сухими дрожжами она пригодится, иначе сухое тесто)
яйцо - 2 шт. + 4 желтка
сухих дрожжей - 1 ч.л.
пшеничная мука - 350 г
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 50 г
сливочное масло - 115 г + 25 г растопленного сливочного масла, для смазывания теста
фрукты засахаренные - 150 г (я использовала всего 60, не люблю когда много)
сахарная пудра - 150 г + немного для обсыпки
сливки - 30 мл
засахаренные фрукты для украшения

Пошаговый способ приготовления

Положите 150 г муки в миску. Добавьте соль, сахар и дрожжи, перемешайте. Два яйца смешайте в отдельной миске с четырьмя желтками, добавьте 115 г сливочного масла, влейте воду и всё хорошо перемешайте.

Соедините муку из первой миски с яично-масляной смесью и перемешайте.

50 г муки смешайте с засахаренными фруктами (я не делала, потому, как засахаренные купить не удалось). Добавите фрукты и оставшуюся часть муки к приготовленной смеси. Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение примерно 10 мин, до получения однородной массы.

Сформируйте тесто в шар. Используя посыпанную мукой ложку, сделайте отверстие в центре, и немного растяните его.

Выложите тесто кольцом на смазанный лист пергаментной бумаги и накройте слегка смазанной прозрачной пленкой. Оставьте в теплом месте на 2 часа или пока не поднимется вдвое.

Разогрейте духовку до 180 С. Растопите 25 г сливочного масла и смажьте им тесто. Выпекайте в духовке при 180 С в течении часа.

Смешайте сахарную пудру и сливки. Полейте хлеб этой смесью, когда он остынет. Украсьте хлеб фруктами, сверху слегка присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита! )