Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стэйки из кальмаров

Стэйки из кальмаров с крупным филе и специями: морская соль, чёрный и красный перец, паприка, чеснок и лимон. Вкусно, свежо и полезно!

Продукты

филе крупных кальмаров 1 кг.400 г
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
чеснок сушёный 1 ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
орегано сухой 1 ч.л.
сок лимона 4 ст.л.
оливковое масло 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Берём готовое чищенное филе крупных кальмаров, толщиной примерно 1см.

Пробиваем филе кальмаров тенторайзером, это такая штука, которая за один удар делает много дырок и кальмар становится ещё нежнее и сочнее.

Смешиваем: Соль, чёрный перец, красный перец, паприку, чеснок, имбирь и орегано.

Натираем филе кальмаров смесью специй, сбрызгиваем соком лайма и перемешиваем с оливковым маслом.

Затем ставим кальмаров в холодильник на 1 - 2 часа, но не на дольше.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим решётку гриля и смазываем оливковым маслом.

Выкладываем стейки из кальмаров на решётку гриля и готовим примерно 6 минут, или по 3 минуты на сторону.

Подаём кальмаров на стол горячими, с острым соусом и любым лёгким салатом.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33377

Понравилось: 48

Автор: andreytsibulski

Создан: 28 января 2013, 07:42

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Кстати! У берегов Аргентины были пойманы кальмары,размер отдельных экземпляров достигал 10 метров!!!

Теперь я буду знать, что из них можно приготовить. Раньше смотрела на них в продаже и даже покупала, но ШОТА они мне не понравились а в сочетании таких специй очень вкусно должно быть.

andreytsibulski

28 января 2013, 12:17

Спасибо девочки!!!

lil-8888

28 января 2013, 12:41

Класс!

Королек

28 января 2013, 12:54

Вот это КАЛЬМАРЫ!!!!!!

byrenka

28 января 2013, 13:21

Прелесть!

Shehowa

28 января 2013, 14:01

Очень хочется, надо искать таких громадин

natali2896

28 января 2013, 14:15

Браво Андрей Можно только представить как это вкусно и ароматно

lira_s

28 января 2013, 14:21

Вот из всего рецепта есть только специи и чего с ними делать где взять таких кальмаров Андрей, как всегда великолепно

akosakovskaya

28 января 2013, 15:18

Кальмаров не очень люблю, но на фото выглядит очень аппетитно (впрочем как всегда)! Может я просто их как-то не так готовила. А вот штуку, "которая за один удар делает много дырок и кальмар становится ещё нежнее и сочнее" давно хочу!

strelec148

28 января 2013, 16:02

10 метров? ну ниче себе!!!!!!!!!!!! а рецепт этот можно и в наших условиях пробовать повторить! так что забрала в коллекцию!

Лена72

28 января 2013, 16:19

Ир,езжай к берегам Аргентины,там наловишь, Андрей,

krisenok

28 января 2013, 16:52

Отличный рецепт! И поучительно было про тенторайзер узнать)

sadi 09

28 января 2013, 17:09

Эх,, нет у нас дивных кальмаров, придётся брать то, что есть. И этой штучки, чтобы много дырочек - тоже нет. Пойду за дыроколом. И в камин - на решётку. А угля от берёзы завались.

krolya

28 января 2013, 18:45

вот это кальмары

mar33_33

28 января 2013, 19:03

вкусно...интересною... не избито Тенторайзер...еле выговорила. Видела в магазине- крутила-вертела и жаба задушила

Inna_2107

28 января 2013, 19:21

Да уж..... Кальмары так кальмары!!!!!!!!!!

bratyury

28 января 2013, 22:42

Андрей, это очень классный и поучительный рецепт. Ради такого и тендерайзер можно прикупить. Совсем немного осталось ждать тёплой погоды, и первое, что кину на решётку уличного гриля, будут кальмары по твоему рецепту. Правда, не такие большие

andreytsibulski

29 января 2013, 01:45

Тендерайзер отличная штука так-же и для мяса!

TANCHITTA

29 января 2013, 03:22

НЕ реальный восторг!!!!!!!!!

christymar

29 января 2013, 10:23

выглядит шикарно

кыш

29 января 2013, 16:13

Отличная задумка!

cpz_new

30 января 2013, 10:27

Ох!!!! Вот такой стэйк съем с БОЛЬШИМ удовольствием!!! Видела один раз у нас в продаже кусочки таких кальмаров, но ясень пень в заморозке . Теперь буду их ловит в магазине, такое блюдо отведать обязательно НУЖНО!!

andreytsibulski

30 января 2013, 10:39

Спасибо всем!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 684

Стэйки из кальмаров

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход