Компот

Соленья и маринады

Венесуэльский кукурузный хлеб фм хлебный

Name: Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; вода; кукуруза консервированная; сухое молоко; сахар; соли; сливочное масло; сухие дрожжи

Приготовьте венесуэльский кукурузный хлеб с пшеничной мукой, консервированной кукурузой и сливочным маслом. Идеально для завтрака и перекуса!

Продукты

мука пшеничная - 600 г
вода - 230 мл
кукуруза консервированная - 190 г
сухое молоко - 25 г
сахар - 60 г
соль - 9 г
сливочное масло - 20 г
сухие дрожжи - 4 г

Пошаговый способ приготовления

См пошаговое описание.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Для закваски в большой миске смешайте муку - 70г, воду - 70мл, сахар 10г и сухие дрожжи на кончике ножа. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

2. С консервированной кукурузы слить жидкость.

3. Пюрировать кукурузу с 100 мл воды в блендере.

4. В миске смешаем остальную муку , дрожжи и сухое молоко, сахар, соль, размягченное сливочное масло добавляем воду и пюре из кукурузы. Замесим тесто, оно эластичное и почти не липнет к рукам, но не крутое. Если слишком липкое, можно добавить муки. Консистенция теста зависит от сочности кукурузы. Можно тесто замешивать в хлебопечке или в комбайне. Готовое тесто подкатываем в шар и помещаем в смазанную растительным маслом миску, накрываем полиэтиленом. Ставим в теплое место до увеличения в 2 раза.

5. Я решила приготовить порционный хлеб в виде батончиков. Для этого тесто разделила на 6 частей.

6. Расплющим кусочек тесто в лепешку. Завернем одну из сторон теста к середине и запечатаем сгиб пальцами или ребром ладони.

7.Затем также свернем и запечатаем и противоположную сторону. После этого тесто сложите пополам, у вас получится продолговатое полено.

8. Запечатайте ребром ладони его по длинному краю. Положите швом вниз. Подкатайте тесто руками в форму валика.

9. Сформированные и присыпанные сверху мукой батончики укладываем на расстойку - опять до увеличения в два раза.

10. Потом делаем надрезы по поверхности батончиков в виде рисунка початка кукурузы -зернышек.

11. Предварительно разогреваем духовку до 250°С. Выставляем температуру 230 C и выпекаем 5 минут, потом 200 С и до готовности.

12. Приятного аппетита!

13. Еще фото

14. Еще фото

15. Еще фото

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12730

Понравилось: 33

Автор: Shehowa

Создан: 27 января 2013, 11:30

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Этот хлеб с замечательным ароматом кукурузы корочка очень хрустящая, а внутри мягонький мякиш! Отлично подходит как для бутербродов так и для супа. Я сделала его порционным, вы же можете разделить тесто на части и испечь две буханки хлеба.