Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный)

Ингредиенты

  • мука пшеничная -600 г
  • вода-230 мл.
  • кукуруза консервированная -190 гр
  • сухое молоко-25 гр
  • сахар-60 гр
  • соли-9 гр
  • сливочное масло-20 гр
  • сухие дрожжи- 4гр

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 1
1. Для закваски в большой миске смешайте муку - 70г, воду - 70мл, сахар 10г и сухие дрожжи на кончике ножа. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 2
2. С консервированной кукурузы слить жидкость.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 3
3. Пюрировать кукурузу с 100 мл воды в блендере.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 4
4. В миске смешаем остальную муку , дрожжи и сухое молоко, сахар, соль, размягченное сливочное масло добавляем воду и пюре из кукурузы. Замесим тесто, оно эластичное и почти не липнет к рукам, но не крутое. Если слишком липкое, можно добавить муки. Консистенция теста зависит от сочности кукурузы. Можно тесто замешивать в хлебопечке или в комбайне. Готовое тесто подкатываем в шар и помещаем в смазанную растительным маслом миску, накрываем полиэтиленом. Ставим в теплое место до увеличения в 2 раза.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 5
5. Я решила приготовить порционный хлеб в виде батончиков. Для этого тесто разделила на 6 частей.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 6
6. Расплющим кусочек тесто в лепешку. Завернем одну из сторон теста к середине и запечатаем сгиб пальцами или ребром ладони.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 7
7.Затем также свернем и запечатаем и противоположную сторону. После этого тесто сложите пополам, у вас получится продолговатое полено.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 8
8. Запечатайте ребром ладони его по длинному краю. Положите швом вниз. Подкатайте тесто руками в форму валика.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 9
9. Сформированные и присыпанные сверху мукой батончики укладываем на расстойку - опять до увеличения в два раза.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 10
10. Потом делаем надрезы по поверхности батончиков в виде рисунка початка кукурузы -зернышек.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 11
11. Предварительно разогреваем духовку до 250°С. Выставляем температуру 230 C и выпекаем 5 минут, потом 200 С и до готовности.
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 12
12. Приятного аппетита!
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 13
13. Еще фото
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 14
14. Еще фото
Венесуэльский кукурузный хлеб (фм хлебный): фото шаг 15
15. Еще фото

Дополнительная информация

Этот хлеб с замечательным ароматом кукурузы корочка очень хрустящая, а внутри мягонький мякиш! Отлично подходит как для бутербродов так и для супа. Я сделала его порционным, вы же можете разделить тесто на части и испечь две буханки хлеба.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

cофуша
27.01.2013 13:06
Ответить
Очень симпатишный хлебушек :)
laralaram
27.01.2013 13:20
Ответить
Ну дочего ж красиво и... неожиданно! Ну сколько разных хлебушков - и все такие разные! отличный хлеб!
свити
27.01.2013 13:36
Ответить
Интереса ради, почему Вы не пюрировали кукурузу вместе с жидкостью, а заменили ее на воду?
Shehowa
27.01.2013 13:46
Ответить
Я делала по рецепту, есть консервированная кукуруза у которой совсем нет жидкости. И потом пересчитывать надо сахар, соль.
манюша
27.01.2013 13:40
Ответить
Скотлко разного хлебушка! И все хочется испечь!!!
Кудесница
27.01.2013 13:44
Ответить
Славный хлебушек!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Очень хорошо получился, так и хочется попробывать!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Shehowa
27.01.2013 13:49
Ответить
Спасибо огромное за ваши теплые комментарии!:)
M@rin@
27.01.2013 14:54
Ответить
Очень интересный рецепт! батончики такие милые!*BRAVO*
chudo
27.01.2013 15:06
Ответить
просто КЛАСС!!!
sigma002
27.01.2013 15:13
Ответить
Жень,милашками хочется назвать.И повторить тоже хочется.*BRAVO*
Ольга♥Ч
27.01.2013 15:44
Ответить
Очень интересный хлеб! *THUMBS UP* Я пекла похожий из кукурузной муки, а тут консервированная кукуруза. Обязательно попробую! ;)
Марина
27.01.2013 17:27
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Неожиданно - из консервированной кукурузы@}--}-- Вкусненько и замечательно выглядят булочки!!!
pinkflamingo1962
27.01.2013 17:35
Ответить
Какие симпатяшки! Так и хочется взять одну через монитор!*BRAVO*
Lisena
27.01.2013 23:51
Ответить
Вкусный и ароматный хлебушек )
sentyabr
28.01.2013 00:47
Ответить
Оригинальные красивые батончики! *THUMBS UP*
irina_mai
28.01.2013 01:55
Ответить
Интересный рецепт и результат очень вкусно впечатлил!*BRAVO**BRAVO**KISSED*
lira_s
28.01.2013 02:02
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
28.01.2013 04:14
Ответить
*BRAVO*Великолепный разрез! Красиво и вкусно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ориола
28.01.2013 10:23
Ответить
*BRAVO* Идея с кукурузой очень понравилась!:)
cpz_new
28.01.2013 12:57
Ответить
С кукурузой ПРИКОЛЬНО!! Красивоооооо!!!! *THUMBS UP*
strelec148
28.01.2013 15:56
Ответить
очень аккуатные!!! красавчики!!!
katty_r
28.01.2013 22:18
Ответить
Когда прочитала, что кукурузный хлебушек, подумала из кукурузной муки...ан нет, здесь вон какие хитрости! Класс!!!*BRAVO*
tatian-1956
30.01.2013 02:10
Ответить
Ой, опять такой красавец!!! Состав очень интересный!!! *BRAVO*
yulli
31.01.2013 12:58
Ответить
интересный какой!!!!O<img src=" />

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели