Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиная вырезка с инжиром и кешью

Приготовьте свинину (вырезку) с инжиром и кешью, добавив сладкий соевый соус и бекон. Неповторимый вкус с черным перцем для аромата!

Продукты

свинина (вырезка) - 400 г
соевый соус (сладкий) - 3-5 ст.л.
инжир (вяленый) - 100 г
орехи кешью (или грецкие орехи) - 50 г
бекон - 100 г
черный перец (для возгона аромата)))

Пошаговый способ приготовления

Замаринуйте свиную вырезку в сладком соевом соусе на срок не менее получаса.

Приготовьте начинку - мелко порежьте инжир, по орехам пройдитесь скалкой. Слишком мелко крошить не надо. Бекон нарежьте тонкими пластинами.

Сделайте в вырезке продольный разрез по центру, не прорезая мясо до конца. Орехи и инжир вложите внутрь. Я просто слепила тонкую колбаску из начинки, порезанный инжир очень мягкий и липкий, поэтому легко принимает любую форму.

Соедините края разреза, поперчите мясо и оборачивайте вырезку пластинами бекона, тут же закрепляя каждую пластину кулинарной нитью. Положите рулет в форму, обильно смочите сладким соевым соусом и запекайте 50-60 минут при 220С. За время запекания нужно постоянно смачивать рулет образовавшимся мясным соком, смешанным с соусом. Это даст красивую глянцевую корочку мясу.

Нить перед подачей нужно снять, рулет нарезать слегка остывшим.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24753

Понравилось: 37

Автор: Seagull

Создан: 24 января 2013, 21:04

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Мясной рулет

Хороший рецепт, трудно добавить что-нибудь по существу вопроса. Отдельно отмечу, что использованы качественные и дорогие ингредиенты, даже бекон не клееный, а натуральный. И вот именно в связи с этим родилась идея. Свиная вырезка - очень самодостаточный продукт. Её не обязательно делать пожирнее, мариновать, отбивать, увлажнять и так далее. Можно просто слегка овкусить луковым соком, да на вертел! Так что предложенный рецепт получится вкусно и экономно и с другим качественным мясом - например, среднекусковыми полуфабрикатами шницелей или отбивных котлет. Ведь изюминкой рецепта, на мой взгляд, является в первую очередь внешний вид блюда, а затем уже его сладкий вкус, и если мясо приготовлено качественно, не столь важно, будет ли оно из вырезки. Последнее традиционное пожелание - добавить специй. Как минимум, чёрного перца, он сильно возгоняет аромат.

ella_b

24 января 2013, 23:44

Это та-а-а-ак аппетитно выглядит!

Ксюшенция

25 января 2013, 00:26

Какое мясо!!!! С ума можно сойти!!! Утащила себе в кк!!

lira_s

25 января 2013, 00:45

я тож люблю инжир, уже встречаю, высылайте мне свининку

fanny

25 января 2013, 00:45

Интересный рулетик!

Seagull

25 января 2013, 00:53

Слушаюсь и повинуюсь, мой господин. (нет подходящего смайлика ) . Ща добавлю перцу, пусть возгоняет.

Seagull

25 января 2013, 00:56

Вот. Добавила. Так хорошо?

Seagull

25 января 2013, 00:57

Девушки, спасибо большое за оценку трудов моих праведных.

bu inna

25 января 2013, 08:54

Красивый и вкусный!!! И эффектный! Мне понравился

sveta-koolinar

25 января 2013, 10:17

Чудесный рецепт, очень понравился!

kakosha(Лена)

25 января 2013, 11:12

Ух ты, какая красотища и вкуснотища. Ларис, не перестаю восхищаться фотографиями

katty_r

25 января 2013, 19:14

Отличное мяско получилось!!! Жаль у нас инжира человечьего не продают зелень сплошная.. А вот сочетание свинина-чернослив знакомо и любимо...попробую с ним повторить!

katty_r

25 января 2013, 19:17

О только заметила, что инжир-то вяленый, а вот его-то можно пошукать по магазинам...

chef

25 января 2013, 23:42

Так... Приду домашней с хвостиком и в джинсах! Маникюр мне низя, а вот педикюр показать можно Девочки, вы чего там задумали? Ларис, разрез умопомрачительный. Откусила и убежала.

tatian-1956

26 января 2013, 01:34

Очень понравился рецепт! С инжиром - очень ароматно!!!

bratyury

26 января 2013, 21:22

Так просто отлично!

кыш

31 января 2013, 12:54

Оригинальная вкусная начинка!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти