Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

Приготовьте Shпинатные блины с семгой и сливочным сыром! Вам понадобятся шпинат, яйца, молоко, мука, соль, а для начинки - сливочный сыр и семга.

Продукты

для блинов:
небольшой пучок шпината
1 яицо
150 мл молока
3 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла
соль
для начинки:
300 г сливочного сыра
150 г слабосоленой семги

Пошаговый способ приготовления

Шпинат тщательно промыть водой, чтобы не осталось грязи и песка, которые любят прятаться в глубине листьев. Опустить зелень на 2-3 минуты в подсоленную кипящую воду. Слить кипяток, шпинат откинуть на дуршлаг и хорошенько стряхнуть воду. Листья должны были стать совсем мягкими, с помощью ножа их очень легко превратить в шпинатное пюре.

В миске взбить яйцо, добавить молоко, соль и шпинатную массу, перемешать. Постепенно подсыпать муку, не переставая вымешивать тесто для блинчиков. Добавить растительное масло и дать постоять 10 минут.

Сковороду с антипригарным покрытием разогреть. Выпекать тонкие блины на сухой сковороде, по 1 минуте с каждой стороны, чтобы они не слишком сильно зажаривались.

Семгу порезать небольшими кубиками.

Для этого рецепта я обычно беру кусочки красной рыбы, оставшиеся после нарезки семги ломтиками для других блюд. Как ни старайся, все равно некоторые кусочки получаются неровными, вот их-то и не жалко измельчить для начинки.

Смешать рыбу и сливочный сыр. Выложить начинку на блинчик, распределить ее ровным слоем толщиной около 1 см. Свернуть блин в рулет и нарезать его небольшими порционными кусочками.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32476

Понравилось: 26

Автор: Kitchen Fairy

Создан: 21 января 2013, 23:17

Каталоги: Блины Блины с семгой Блины с сыром Выпечка

Дополнительная информация

Сочетание малосольной красной рыбы и сливочного сыра – это беспроигрышный вариант, куда бы эту смесь ни поместить: начинить волованы из слоеного теста или корзинки из песочного, намазать на хрустящие тосты из пшеничного хлеба или свернуть рулет из лаваша с семгой и рикоттой. Предлагаю еще один вариант, который мне понравился больше всего: тонкие зеленые блинчики со шпинатом прекрасно дополняют эту начинку, они гораздо нежнее листового лаваша или формочек из теста, да и вся закуска выглядит ярче и привлекательнее. В качестве красной рыбы у меня выступает слабосоленая семга, но можно взять любого представителя лососевых. Сливочный сыр тоже может быть разным: рикотта, филадельфия или, на худой конец, жирный и некислый домашний творог.

Ой, простите, не скопировалось окончание рецепта, а редактировать уже нельзя. Так вот: ______ Семгу порезать небольшими кубиками. Для этого рецепта я обычно беру кусочки красной рыбы, оставшиеся после нарезки семги ломтиками для других блюд. Как ни старайся, все равно некоторые кусочки получаются неровными, вот их-то и не жалко измельчить для начинки. Смешать рыбу и сливочный сыр. Выложить начинку на блинчик, распределить ее ровным слоем толщиной около 1 см. Свернуть блин в рулет и нарезать его небольшими порционными кусочками.

Lisena

21 января 2013, 23:46

Красиво смотрится, должно быть вкусно, судя по использованным продуктам

Kitchen Fairy

21 января 2013, 23:50

очень вкусно, просто очень-очень. потом еще раз делала с творогом, не тот эффект, а именно с рикоттой домашнего приготовления - изумительно

ogiway

22 января 2013, 03:08

Очень нарядно и празднично выглядит! Именно блинчики так оживляют картинку!

cpz_new

22 января 2013, 08:30

Да, да!!!! Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! Только мне с магазинной рикоттой не нравится, она все же суховата.

andreytsibulski

22 января 2013, 09:23

Классная закуска!!!

Lgrant (Лена)

22 января 2013, 10:03

Очень люблю сочетание рыбы с сыром, вкусная закуска

Kitchen Fairy

22 января 2013, 11:19

Магазинная рикотта бывает разной, в зависимости от производителя. Но я с вами согласна и делаю всегда только с домашней, ведь она готовится так просто

AVI

22 января 2013, 13:53

Я делаю классические блинчики с семгой ,сливочным сыром и шнитт-луком, называю это "русские роллы" Спасибо Вам за идею со шпинатными блинчиками, забираю рецепт, как новый вариант ролл

lianaaa

22 января 2013, 15:16

Отличная закуска, вкусный состав

sweta1

22 января 2013, 16:43

хороша закуска и красива!

sentyabr

22 января 2013, 16:52

Понравилось, хорошее сочетание и выглядит празднично!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти