Творожные пирожки с яблоками и маком

Вот расчет приблизительного анализа КБЖУ для указанного рецепта на основе указанных ингредиентов:

Тесто:

1. Яйца (3 шт.)
   Калории: 3 * 68 ккал = 204 ккал
   Белки: 3 * 5.5 г = 16.5 г
   Жиры: 3 * 4.8 г = 14.4 г
   Углеводы: 3 * 0.6 г = 1.8 г

2. Сахар песок (2/3 ст., примерно 135 г)
   Калории: 135 г * 4 ккал/г = 540 ккал
   Белки: 0 г
   Жиры: 0 г
   Углеводы: 135 г * 100% = 135 г

3. Маргарин (125 г)
   Калории: 125 г * 7.7 ккал/г ≈ 963 ккал
   Белки: 0 г
   Жиры: 125 г * 80% = 100 г
   Углеводы: ~0 г

4. Творог 9% (200 г)
   Калории: 200 г * 1.45 ккал/г ≈ 290 ккал
   Белки: 200 г * 16 г / 100 г ≈ 32 г
   Жиры: 200 г * 9 г / 100 г ≈ 18 г
   Углеводы: 200 г * 3 г / 100 г ≈ 6 г

5. Мука пшеничная (2,25 ст., примерно 270 г)
   Калории: 270 г * 3.4 ккал/г ≈ 918 ккал
   Белки: 270 г * 10 г / 100 г ≈ 27 г
   Жиры: 270 г * 1.5 г / 100 г ≈ 4 г
   Углеводы: 270 г * 76 г / 100 г ≈ 205 г

6. Сода (1/2 ч.л., примерно 2 г)
   Калории: незначительно, пренебрежем

7. Ванилин — калорийность незначительна, пренебрежем

Общий вес теста:
3 яйца (~150 г) + сахар (~135 г) + маргарин (~125 г) + творог (~200 г) + мука (~270 г) ≈ 880 г

Общая калорийность теста:
204 + 540 + 963 + 290 + 918 ≈ 2915 ккал

Начинка:

1. Яблоки (4 шт. среднего размера, примерно 600 г)
   Калории: 600 г * 0.52 ккал/г ≈ 312 ккал
   Белки: 600 г * 0.3 г / 100 г ≈ 1.8 г
   Жиры: 600 г * 0.2 г / 100 г ≈ 1.2 г
   Углеводы: 600 г * 14 г / 100 г ≈ 84 г

2. Масло сливочное (1 ст.л. — около 14 г)
   Калории: 14 г * 7.2 ккал/г ≈ 101 ккал
   Белки: 0.1 г
   Жиры: 14 г
   Углеводы: 0 г

3. Мак (1 ст.л., примерно 8 г)
   Калории: 8 г * 3.7 ккал/г ≈ 30 ккал
   Белки: 1 г
   Жиры: 1 г
   Углеводы: 6 г

4. Корица — калорийность нейтральна, пренебрежем количественно.

Общий вес начинки:
600 + 14 + 8 = 622 г

Калорийность начинки:
312 + 101 + 30 ≈ 443 ккал

Для смазки:

1. Яйцо (1 шт.) — 68 ккал
   
2. Молоко (2 ст.л., около 30 г) — 30 г * 0.5 ккал/г = 15 ккал

Общая калорийность для смазки:
83 ккал

Итоговая калорийность блюда:

Общий вес:
Тесто (~880 г) + начинка (~622 г) = примерно 1502 г

Общая калорийность:
2915 + 443 + 83 ≈ 3441 ккал

Итоги на 100 г:

• Калории: (3441 ккал / 1502 г) * 100 ≈ 230 ккал

• Белки: (16.5 + 32 + 1.8) / 15.02 * 100 ≈ (50.1 г / 15.02 г) * 100 ≈ 333 г — неправильно считать так, лучше на 100 г:**

  • Белки: (16.5 + 32 + 1.8 + 0.1 + 1) г = 51.4 г.
    
  • На 100 г: (51.4 / 1502) * 100 ≈ 3.43 г

• Жиры: (14.4 + 100 + 18 + 0.1 + 1 + 14 + 0.1 + 0.3 + 0.3) г ≈ 148.2 г
  На 100 г: (148.2 / 1502) * 100 ≈ 9.87 г

• Углеводы:

  • В тесте: 1.8 + 135 + 6 + 205 = 347.8 г
    
  • В начинке: 84 г
    
  • В смазке: 0 (яйцо, молоко)
    
  • Итого: 347.8 + 84 ≈ 431.8 г

На 100 г: (431.8 / 1502) * 100 ≈ 28.8 г

Окончательные ориентировочные показатели на 100 г готового изделия:

КБЖУ (на 100 г):
- Калории: 230 ккал
- Белки: 3.4 г
- Жиры: 9.9 г
- Углеводы: 28.8 г

Если у вас есть конкретные порции или хотите точнее разделить на порции, я помогу рассчитать на одну порцию.