Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Cалат с муссом из утиной печени морским гребешком и клубникой

Попробуйте наш салат с муссом из утиной печени и морским гребешком! Клубника, микс салатов и сливки придают ему неповторимый вкус. Идеальный деликатес!

Продукты

120 г морского гребешка (3-4 шт)
мусс из утиной печени (можно купить в ашане в отделе мясных деликатесов)
клубника - 7-9 средних ягод
микс салатов (смесь "белая дача" как на фото) + салат айсберг - совсем чуть чуть.
мед - 2 ч.л.
сливки - приблизительно 100 мл
оливковое масло, соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

1) Отрезаем небольшой кусочек жира от утиного мусса (паштета) и растапливаем на сковороде.

2) Гребешки разрезать пополам. Мусс порезать аккуратно на тонкие кусочки (0,5 см).

3) Когда жир на сковороде расплавится, выложить гребешки и мусс.

Мусс должен только чуть чуть поджариться и впитать в себя жир, поэтому ждем буквально полминуты. Очень аккуратно выкладываем и оставляем ненадолго.

Гребешки же надо посолить, поперчить и жарить до золотистого цвета.

! Мусс очень мягкий, его достаточно сложно выкладывать, поэтому если вы не уверены, что сможете уследить и за муссом, и за гребешками, то готовьте их по отдельности.

4) Клубнику помыть и разрезать пополам.

На тарелку выложить салатный микс, уложить сверху клубнику.

5) Выкладываем поверх всей этой красоты готовые гребешки и мусс. Солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем оливковым маслом.

6) Приступаем к соусу: он готовится за 2 минуты.

В той же сковороде, в которой жарились гребешки и мусс, выливаем сливки и добавляем 2 чайные ложки меда. Даем немного покипеть и загустеть.

7) Поливаем салат сливочным соусом.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7151

Понравилось: 8

Автор: Нина

Создан: 28 декабря 2012, 16:13

Каталоги: Закуски

Поздравляю с первым рецептом на сайте! Понравился салат, хотя и отношу себя к тем, для кого "салат" означает холодное блюдо. Что удивило - полное отсутствие ароматических добавок. Видимо, это компенсирует вкус, но можно попробовать добавить хотя бы ароматную смесь перцев.

Нина

29 декабря 2012, 14:09

Спасибо! Заходите почитать мой блог, ссылка в источнике рецепта. Этот салат я бы не назвала прямо уж теплым. Попробуйте, надеюсь, вам понравится.) Я использую только соль и перец, так как сам мусс уже очень насыщен по вкусу и аромату, а свежие гребешки очень хороши, их можно "перебить" смесями. Но вы правы: можно использовать смесь перцев.

strelec148

29 декабря 2012, 17:36

отличный салат! что-то новенькое!

alyakeyk

29 декабря 2012, 17:39

Интересный салат по вкусовому сочетанию и очень аппетитно смотрится! С дебютом ! Удачи!!!

Нина

29 декабря 2012, 17:46

Спасибо!) Если попробуете приготовить, то поделитесь впечатлениями)

bratyury

29 декабря 2012, 21:30

Нина, прежде чем писать комментарий, я естественно зашёл и на Вашу страничку, и в Ваш блог.