Варенье

Компот

Соленья и маринады

Карамельный чизкейк в яблоке с виноградным соусом

Насладитесь карамельным чизкейком в яблоке с виноградным соусом: нежная начинка из творожного сыра и сливок, освежающий вкус красного вина и винограда!

Продукты

2 яблока
начинка:
200 г творожного сыра
36 г сливок (лучше 35%)
50 г тросникового сахара
10 г крахмала
1 яйцо
ванилин на кончике ножа
для виноградного соуса:
160 мл сливок
60 мл красного сладкого вина
1.5 ч.л. сгущёного молока
виноград красный

Пошаговый способ приготовления

В сотейник полижить сахар, добавить 1 ст.л. воды, варить до карамельного цвета. Сливки подогреть в микроволновой печи и залить в карамель. Начнётся бурное кипение, это не страшно)

Когда бурное кипение утихнет, подержать карамель на огне ещё немного, затем снять и немного остудить.

Начинаем взбивать яйцо, постепенно добавляя карамель и ванилин. Добавить крахмал и снова взбирь. Добавить творожный сыр, всё тщательно перемешать.

Подготавливаем яблоки: моем, вычещаем внутренности, оборачиваем снаружи фольгой. Наливаем в яблоки сырную массу.

Ставим запекаться в духовку на 1 час при 175 градусах. Выключаем духовку и не вынимая яблоки дать постоять им 15 минут там.

Готовим виноградный соус:

Вино налить в сотейник и слегка выпарить спирт, добавить сгущёное молоко, сливки и порезанный кубиком виноград. Проварить немного.

Подавать яблоки поливая соусом.