Компот

Соленья и маринады

Сом в сливочном карри с тыквенными спагетти

Name: Сом в сливочном карри с тыквенными спагетти
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе сома; сливки; мука кукурузная; карри; соль морская; перец молотый; масло оливковое для жарки; лимонный сок; тыква; масло сливочное; масло оливковое для жарки; прованские травы; соль морская

Сом в сливочном карри с тыквенными спагетти – незабываемое блюдо! Нежное филе сома в соусе карри, дополняющее яркие тыквенные спагетти. Насладитесь!

Продукты

сом в соусе:
филе сома - 500-600 г
сливки 10% - 500 мл
мука кукурузная - 2-3 ст.л.
карри - 1 ч.л.
соль морская
перец молотый
масло оливковое для жарки
лимонный сок
тыквенные спагетти:
тыква - 500-600 г
масло сливочное 20% - 20 г
масло оливковое для жарки - 2 ст.л.
прованские травы - 1 ч.л.
соль морская

Пошаговый способ приготовления

Рыбу очень хорошо вымыть(мою жесткой губкой для посуды),среднюю часть рыбы (без головы и хвоста )разделать на филе,нарезать поперёк полосками по 3 см. Сложить подготовленую рыбу в миску,присыпая слои солью,перцем,лимонным соком.Накрыть миску с рыбой плёнкой,убрать в холодильник на 30-40 минут.

Очищенные куски тыквы нарезать тонкими,длинными полосками(удобно нарезать спец.резкой).Посолить ,добавить прованские травы,перемешать.Тыквенные спагетти обжарить в смеси сливочного и оливкового масел,на маленьком огне,минут 5-7(готовятся очень быстро,не передержите,иначе поломаются)

Подмаринованную рыбу обвалять в кукурузной муке,обжарить с двух сторон в оливковом масле на медленном огне.

Карри размешать в небольшом колличестве холодных сливок,оставшиеся сливки подогреть,ввести карри,немного посолить,довести до кипения,помешивая.В обжаренную рыбу влить карри-соус,готовить 5-7 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!