Быстрый томат-конфи

Фото к рецепту: Быстрый томат-конфи
Домашняя210 мин.Простой
130813522

Ингредиенты

  • помидоры-8шт небольших или 4шт крупных
  • чеснок-4 зубч.
  • масло оливковое-2-3 ст.л.
  • соль-0,5 ч.л.
  • сахар-0,5-0,75 ч.л.
  • перец черный свежемолотый-
  • тимьян-3 маленьких веточки ( я заменила 3 щепотками сушеного)
  • розмарин-1 маленькая веточка ( я заменила щепоткой сушеного)
  • лавровый лист-1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Быстрый томат-конфи: фото шаг 1

1. Помидоры помыть, надрезать крестообразно.

Быстрый томат-конфи: фото шаг 2

2. Опустить на несколько секунд в кипящую воду

Быстрый томат-конфи: фото шаг 3

3. Затем, сразу в ледяную,можно даже добавить в воду лед.

Быстрый томат-конфи: фото шаг 4

4. Очистить помидоры от кожицы.

Быстрый томат-конфи: фото шаг 5

5. Разрезать на 2-4 части, удалить семена.

Быстрый томат-конфи: фото шаг 6

6. Выложить в миску, добавить соль,сахар, перец, масло,неочищенный чеснок ( его нужно раздавить).

Быстрый томат-конфи: фото шаг 7

7. Встряхнуть или очень аккуратно перемешать.

Быстрый томат-конфи: фото шаг 8

8. Выложить на противень помидоры, чеснок, сверху положить лавровый лист, веточки тимьяна и розмарина (я посыпала сушеным тимьяном и розмарином).Знаю капризы своей духовку, использовала кулинарную бумагу. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку на 3 часа.

Быстрый томат-конфи: фото шаг 9

9. Периодически посматриваем, чтобы не подгорели.

Быстрый томат-конфи: фото шаг 10

10. Готовые помидорки,без чеснока и веточек, перекладываем баночку или другую небольшую емкость. Если делаете в большом объеме, то выкладываете в чистые банки,заливаете оливковым маслом и храните в холодильнике.

Быстрый томат-конфи: фото шаг 11

11. Использовать томат-конфи можно для салатов,закусок,бутербродов, в соусах к мясу или рыбе, а так же запекать с ними мясо или рыбу. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Заинтересовал меня этот рецепт простотой и доступностью.Решила попробовать приготовить немного, как раз были помидоры в наличии.., результат понравился. По словам автора рецепта, Ники Белоцерковской, такие помидоры,залитые оливковым маслом, хорошо хранятся.В сезон заготовлю с десяток баночек!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bratyury
14.12.2012 00:48

Дельный рецепт. У меня одно соображение и один вопрос. Соображение - коль духовка горит три часа, количество надо делать очень большое, судя по всему, разочароваться в готовом продукте не придётся. А вопрос - почему всё-таки чеснок закладываем сразу? Не убьёт ли термообработка его и вкус, и запах? Мне кажется, что можно обойтись гораздо меньшим количеством чеснока, добавленного непосредственно в готовый продукт, особенно если он идёт в банку.

Елена М

Юра,спасибо за внимание к рецепту! Чеснок отдаст аромат помидоркам,сам он потом удаляется. В готовом продукте чеснок будет перебивать вкус пряных трав,со свежим чесноком точно хранится не будут.

bratyury
14.12.2012 01:00

Ну, не знаю... Перебивать он будет, если в чрезмерном количестве, а что храниться будет в оливковом масле и его ароматизировать - медицинский факт. На эту тему на сайте найдётся с полдюжины рецептов. Есть над чем подумать.

Елена М

Имею личный печальный опыт приготовления впрок вяленых помидор с чесноком, мне вкус,после месяца хранения не понравился,не моё.

andreytsibulski

Вкусно получилось!!!*OK*@}--}--

Елена М

Андрей, спасибо!:)

natapit
14.12.2012 01:24

класс!!! Лен, верю. что это очень вкусно!*THUMBS UP*

Елена М

Наташа, спасибо! И главное, во всяком случае для меня сейчас, особых заморочек нет:)

ogiway
14.12.2012 07:27

:)Вот ведь какое безобразие вытворяют люди к НГ!!!! Просто прелесть какое!!!!*THUMBS UP*

Елена М

Оксана,спасибо!:)

fomion
14.12.2012 07:44

Сама делаю такие помидорки, только посыпаю сушеным базиликом и прованскими травами, и чеснок сразу закладываю - вкуснота нереальная!!! А что касается вкуса после месячного хранения - сказать не берусь, я пыталась по осени, когда помидоров много, делать это впрок - сколько ни сделай - все съедается, до месячного срока не доживают!!! А сейчас наловчилась очень быстренько, буквально за 5 минут, прямо перед подачей на стол делать это из черриков прямо на сковородке: черри - пополам+оливковое масло+травки+соль-перец-сахар-чеснок - ТАКАЯ НЯМА!!!

Елена М

Я делала в прошлом году вяленые помидоры с чесноком, по какому-то рецепту с интернета, сначала вкусно было, но специально банку убрала,чтобы проверить,как хранится будет,открыла,вкус изменился не в лучшую сторону. Надо попробовать пятиминутку!

krolya
14.12.2012 09:25

какая заготовка, влёт уйдёт....не дожив до зимы*BRAVO*

Елена М

Зоя,смотря сколько сделать!:)Я в этом году ачучука сделала 30 банок, так еще 4 штуки есть)))*ROFL*

Lgrant (Лена)

Лен, забираю в копилку, спасибочки*BRAVO*

Елена М

Леночка,обязательно попробуй!

Лена72

Лена,эх чуть пораньше бы такой рецепт,хотя бы в сентябре,:'( *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Елена М

Лен,так я сама на пробу сделала, не люблю не проверенным делиться.

татьяна

Вкусно и точно зиму не переживет - кончится :)

Елена М

Спасибо!:)

lira_s
14.12.2012 13:12

вкусненько *BRAVO**BRAVO*

Елена М

Спасибо!:)

Ирина 211978

Тоже забираю до сезона! Спасибо, Леночка! *KISSED*

strelec148

забираю однозначно! спасибо!

cpz_new
14.12.2012 17:58

Лена, мимо таких помидорок пройти ну ни как нельзя....ВКУСНО!!! *THUMBS UP*

sweta1
14.12.2012 19:45

вкуснейшая штучка получается!*BRAVO**THUMBS UP*

ЯВенера

Лен, отличная закуска!!!:)*THUMBS UP*

cheerup
14.12.2012 22:47

Лен, очень понравился рецепт, взяла на заметку, спасибо! Но на главное надо было последнее фото, отпад!!! *THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Замечательный рецепт.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

Елена М

Девушки, большое спасибо за добрые слова! Весь день не могла ответить, пропала функция ответить и загрузить комментарий((((((Так что только читала ваши комментарии.:)@}--}--O<img src=" />

неля0503

Да,вкуснота,-понравилось!)))

Елена М

Неля, спасибо!:)

sadi 09
16.12.2012 19:20

Не принципиально чем посыпать. "Кому - поп, кому - попова дочка". Главное - очень интересная идея.Спасибо.

Елена М

Танечка, спасибо!:)

ботакоз

Замечательно!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5393627546352371.022
Инструменты