Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тёплый салат из груш и морского гребешка

Насладитесь тёплым салатом из груш и морского гребешка с помидорами черри, рукколой, кедровыми орехами и мягким сыром бри. Идеальный вкус!

Продукты

груша - 1 шт.
гребешок - 200 г
помидоры черри - 100 г
салат (листовой, руккола) - 100 г
орехи кедровые - 50 г
масло сливочное - 20 г
масло оливковое - 30 мл
масло кунжутное - 1 ст.л.
сок лимонный - 1 ст.л.
сыр мягкий (бри) - 30 г
соль

Пошаговый способ приготовления

Листовой салат порвать или нарезать.

Далее кубиками нарезать грушу. Груша должна быть спелая, сочная, твёрдая одновременно. Американские груши полностью соответствуют этим требованиям.

Помидоры-черри нарезаем произвольно.

Делаем заправку из оливкового и кунжутного масла и сока лимона.

Овощи перемешиваем, солим, заливаем заправкой.

Далее берём замороженный гребешок. Гребешок можно нарезать, если мелкий, то резать не стоит. Выкладываем на горячую сковороду, выпариваем жидкость, добавляем сливочное масло и обжариваем. Весь процесс должен занять не более 10 минут, иначе гребешок станет "резиновым".

Выкладываем грушу и овощи на сервировочную тарелку.

Сверху выкладываем гребешок.

Далее посыпаем кедровым орехом.

За неимением можно посыпать дробленным грецким орехом.

Украшаем тонкими пластиками сыра-бри. Он очень сочетаем с грушей.

Салат готов.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Листовой салат порвать или нарезать.

2. Далее кубиками нарезать грушу. Груша должна быть спелая, сочная, твёрдая одновременно. Американские груши полностью соответствуют этим требованиям.

3. Помидоры-черри нарезаем произвольно.

4. Делаем заправку из оливкового и кунжутного масла и сока лимона.

5. Овощи и груши перемешиваем, солим, заливаем заправкой.

6. Далее берём замороженный гребешок. Гребешок можно нарезать, если мелкий, то резать не стоит. Выкладываем на горячую сковороду, выпариваем жидкость, добавляем сливочное масло и обжариваем. Весь процесс должен занять не более 10 минут, иначе гребешок станет "резиновым".

7. Выкладываем груши и овощи на сервировочную тарелку.

8. Сверху выкладываем гребешок.

9. Далее посыпаем кедровым орехом. За неимением можно посыпать дробленным грецким орехом.

10. Украшаем тонкими пластиками сыра-бри. Он очень сочетаем с грушей.

11. Салат готов.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 21028

Понравилось: 12

Автор: Мисс

Создан: 11 декабря 2012, 09:25

Каталоги: Другие салаты Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Лучше использовать твёрдые сорта зимних груш для салата.

Этот салат ела как-то в ресторане, мои интерпритации. А насчёт гребешка, честно, много потеряла, это даже не кальмар и не мидии. Я вот вчера опять пакет купила, буду готовить.

ogiway

11 декабря 2012, 10:15

Я пробовала гребешок один раз...у нас нету в продаже-если токо в смеси-и вид уже совсем перемороженый! А салат интересный! Грушу с сыром люблю.Красочно!

Мисс

11 декабря 2012, 10:49

спасибо

ЯВенера

11 декабря 2012, 11:28

ох, чудненько должно быть с гребешками)))

Мисс

11 декабря 2012, 11:57

да, Венерочка

lira_s

11 декабря 2012, 15:06

Тоже ела гребешки всего один раз, но аж две порции, это было просто АбАльденно, у нас в продаже видела, но вот только они по цене очень кусючие . Салат шикарный

chef cook

11 декабря 2012, 21:44

Не дурно!!! А уж сочетание гребешков и груши, выше всех похвал!

bu inna

12 декабря 2012, 00:28

Гребешки не ела, но думаю, это очень вкусно

Мисс

12 декабря 2012, 05:03

по цене... 350 руб., честно не знаю, как вам такая цена, мы живём на Дальнем Востоке, летом сами добываем.

Мисс

12 декабря 2012, 05:03

да, это вкуснооо, спасибо