Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карамелизованная баранина с черносливом и лепестками миндаля

Карамелизованная баранина с черносливом и миндалем, идеально поданная с маринованными помидорами-черри. Вдохновение для гурманов!

Продукты

500 г мякоти баранины
1 луковица
оливковое масло
100 г тростникового сахара мистраль
зеленый чай 300 мл
200 г чернослива
лепестки миндаля
маринованные помидоры-черри и 1 луковица для украшения

Пошаговый способ приготовления

1) Баранину нарезать на квадратики, как для шашлыка и замариновать в луке, соле и перце

2) Оливковое масло нагреть на сковороде

3) Обжарить мясо до румяной корочки, мясо вынуть, добавить сахар и готовить его до полного растворения

4) Добавить обратно мясо и тушить 30 минут

5) Зеленый чай заварить

6) процедить через сито

7) и засыпать в него чернослив минут на 20

8) маринованный в чае чернослив добавить к мясу и готовить еще минут 20

Пошаговые фото

11 шт.

1. Мясо нарезать кусочками, как для шашлыка и замариновать в луке, соли и перце

2. Оливковое масло разогреть на сковородке

3. Обжарить мясо с двух сторон

4. Мясо вынуть и добавить тростниковый, коричневый сахар Мистраль, готовить до полного растворения

5. Очень понравился этот вариант в коробочке)

6. Мясо вернуть и тушить минут 30

7. Зварить зелёный чай

8. Процедить его через сито

9. Выложить чернослив и оставить мариноваться примерно 20 минут

10. Маринованный чернослив добавить к мясу и тушить все вместе еще 20-30 минут

11. Подать с маринованными помидорами-черри и украсить луковицей и посыпать лепестками миндаля

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6469

Понравилось: 12

Автор: Shevtsova Maria

Создан: 08 декабря 2012, 00:49

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

говядина и чернослив- это безпроигрышный вариант, а тут закарамелизованный у меня вопросик, а имеет значение, что чернослив замачивается в зелёном чае, что он даёт? (я просто так никогда не делала, вот и интересуюсь

Shevtsova Maria

08 декабря 2012, 17:38

Это точно!!!)))

Shevtsova Maria

08 декабря 2012, 17:41

Очень приятно Вас слышать)))) А я стараюсь заходить по мере возможности, но сейчас ждем еще прибавления, поэтому в Москве живем мало, то в девревне, то на море, а интернетом я пользуюсь только в Москве, в остальных местах, так скажем, отдыхаю, и душой, и телом от благ цивилизации)))

Shevtsova Maria

08 декабря 2012, 17:43

Он становится помягче, ну и небольшой оттенок зеленого чая присутствует, думаю, что и в черном можно замочить, да и просто в воде, тут дело вкуса) Кто-то и в коньяке замачивает

ogiway

08 декабря 2012, 19:46

Как сейчас модно говорить-неожиданно! Но-вкусно и красиво!

tatian-1956

08 декабря 2012, 22:28

Интересный рецепт! Надо бы попробовать!

Lisena

08 декабря 2012, 23:51

Вкусненько )

natapit

09 декабря 2012, 00:02

отличное сочетание, конечно вкусно!