Фото к рецепту: Скумбрия быстрого посола

Домашняя

120 мин.

Простой

199601

58

47

08 декабря 2012, 00:43

Ингредиенты

  • скумбрия (свежемороженая) - 1 кг.
  • вода - 1 л
  • соль (без горки) - 5 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лавровый лист - 5 шт.
  • перец черный (горошком) - 7 шт.
  • перец душистый (горошком) - 7 шт.
  • перец белый ( горошком по желанию) - 5-7 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем с приготовления рассола. Вскипятить литр воды. Добавить в кипящую воду соль, горошины перца, лук, порезанный на 4 части,лавровый лист. Довести до кипения,варить на медленном огне 10 минут.

Пока варится рассол,разделываем скумбрию. Отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем плавники.

Рассол охладить. Если нужно побыстрее, то поставьте кастрюлю в миску с холодной водой, меняя воду по мере нагревания.

Скумбрию порезать на кусочки, шириной 1-1,5 см..

Положить куски рыбы в остывший рассол, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1,5 -2 часа. Через полтора часа попробовать,будет слабосоленая, если любите посолонее, оставьте еще на полчаса.

Кусочки рыбы вынуть и рассола, и переложить в банку или судочек. Можно кушать! Хранить скумбрию холодильнике.В рассоле рыбу нельзя оставлять, пересолится.

Приятного аппетита!

P.S. Скумбрия,засоленная таким способом долго не хранится, максимум 3 дня.

Пошаговые фото рецепта

Скумбрия быстрого посола: фото шаг 1Скумбрия быстрого посола: фото шаг 2Скумбрия быстрого посола: фото шаг 3Скумбрия быстрого посола: фото шаг 4Скумбрия быстрого посола: фото шаг 5Скумбрия быстрого посола: фото шаг 6Скумбрия быстрого посола: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina-kolyshkova
08.12.2012 00:57
Ответить
Ого,как же я обожаю рыбку--прекрасный рецепт!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
Елена М
08.12.2012 01:04
Ответить
Ирочка,спасибо! Вот у меня муж тоже ,как увидит такую рыбку, по лицу блаженная улыбка разливается*ROFL**ROFL**ROFL*,за неделю,уже третий раз посолила)))))
irina-kolyshkova
08.12.2012 01:42
Ответить
Здорово,что Вы с мужем на одной волне:),а мой не понимает в рыбке ничего.Я рыбная душа,а муж мясная%)
Елена М
08.12.2012 01:49
Ответить
Ириш,ну далеко не всегда на одной рыбной волне,, Он практически любую,вкусно приготовленную рыбу будет есть, а я нет, костлявую рыбу не буду есть (лещей, карасей и т.д).Я выросла в рыбном краю,да еще папа любил рыбалку,был свой катер, так рыбы дома было много, папа и солил и коптил, даже сушеная в ящиках стояла...:)
Диана
08.12.2012 01:18
Ответить
Аппетитная рыбка*BRAVO*.Просто,быстро и доступно*THUMBS UP*@}--}--
Елена М
08.12.2012 01:20
Ответить
Спасибо!:)@}--}--
sofiya.fedimirova
08.12.2012 01:43
Ответить
Такую рыбку, да с картошечкой да и с .........! Супер!
Елена М
08.12.2012 01:50
Ответить
Спасибо!:)
christymar
08.12.2012 02:21
Ответить
very good*THUMBS UP*
Елена М
08.12.2012 02:41
Ответить
Thank you!:)@}--}--
Елена М
08.12.2012 19:47
Ответить
Я видела, там маринованная скумбрия.:)
Svettt
08.12.2012 08:29
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Елена М
08.12.2012 19:47
Ответить
Спасибо!:)
sveta-koolinar
08.12.2012 08:52
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Отличный рецепт! Пробовала рыбку такого посола - это очень вкусно!!!
Елена М
08.12.2012 19:48
Ответить
Света,спасибо!:)
крем
08.12.2012 09:31
Ответить
я бы от такой рыбки не отказалась!
jamiroquai
08.12.2012 09:48
Ответить
Готовим по такому рецепту периодически - очень нравится!*THUMBS UP*
Елена М
08.12.2012 19:50
Ответить
Я тоже, у меня муж пока не отъестся такой рыбой не успокоится,через день солить будет просить))))*ROFL*
sigma002
08.12.2012 09:50
Ответить
Вот она ,красавица!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Елена М
08.12.2012 19:51
Ответить
Кристина, спасибо! Приготовь!;)
andreytsibulski
08.12.2012 09:57
Ответить
Класс!!!*OK*@}--}--
Елена М
08.12.2012 19:52
Ответить
Спасибо!:)@}--}--
ogiway
08.12.2012 10:07
Ответить
;)Скумбрию обожаю-намного больше селедки!!! и если попадается такая, которую можно резать-не ползет под ножом-только солю-редко бывает...Попробую как-нибудь и твой вариант, Леночка- прелестная рыбка-аж куснула бы!!!*BRAVO*
Елена М
08.12.2012 19:55
Ответить
Оксаночка,спасибо! У нас без проблем хорошую скумбрию можно найти))Я даже не знаю,люблю и скумбрию и сельдь, но только ту,что у нас в Калининградской области делают, слабосолененькую.
Лена72
08.12.2012 11:05
Ответить
Раздразнилась я,хочу!!!!!:'( *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Елена М
08.12.2012 19:55
Ответить
Леночка,спасибо!:)
ЯВенера
08.12.2012 12:13
Ответить
ух, да с отварной картошечкой!!!! *BRAVO*
Елена М
08.12.2012 19:57
Ответить
Венерочка, а мы кушали с запеченной в "золе", вкусно..!!!!
Ответить
О!!! Пол царства за такую рыбку!! БОльшую половину царства!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Елена М
08.12.2012 19:58
Ответить
Софушка, а ведь соглашусь на полцарства))) У меня еще килограмма три в морозилке скумбрии есть*ROFL*
krolya
08.12.2012 15:09
Ответить
картошечка, скумбрия, всё... я в обмороке*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Елена М
08.12.2012 19:59
Ответить
Зоюшка,в обморок не надо, просто угощайся))))
pinkflamingo1962
08.12.2012 18:46
Ответить
Сейчас бы на ужин такой рыбки!*THUMBS UP*
Елена М
08.12.2012 19:59
Ответить
Олечка,спасибо!:)
tatian-1956
08.12.2012 22:13
Ответить
Хороша рыбка!!! На такую смотреть равнодушно невозможно - хочется!!!
Елена М
08.12.2012 22:19
Ответить
Спасибо! Так ее приготовить быстро и просто, сложнее в магазин сбегать))))))))))))))))):)
lina(Polina)
08.12.2012 23:28
Ответить
Рыбааааа!! Вкусно, вкусно, вкусно @}--}--*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Елена М
09.12.2012 00:19
Ответить
Спасибо!!:)
ботакоз
09.12.2012 00:02
Ответить
Леночка. какие кусочки! Мммммм! *BRAVO*
Елена М
09.12.2012 00:21
Ответить
Леночка, спасибо!:)
natapit
09.12.2012 00:05
Ответить
кусочек так хочется утащить! браво, Леночка!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Елена М
09.12.2012 00:20
Ответить
Наташенька,спасибо! Угощайся! Кстати мы с картошечкой по твоему рецепту ,теперь такую рыбку любим!!!
gloria2
09.12.2012 03:30
Ответить
замечательно,спасибо 555
Елена М
09.12.2012 03:35
Ответить
на доброе здоровье!:)
chudo
09.12.2012 19:32
Ответить
скумбрия - моя любимая рыбка, а цены на нее соленую "кусаются". теперь точно буду готовить сама;)
Елена М
09.12.2012 19:38
Ответить
Ага, соленая дорогая,да и тяжелая,солить дома выгоднее и вкуснее.
lepardik
09.12.2012 22:43
Ответить
Сижу пускаю слюни...:p Спасибо за рецепт! :)
Елена М
09.12.2012 22:52
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL* На доброе здоровье!
Ирина 211978
10.12.2012 00:20
Ответить
Какая аппетитная рыбка, Леночка! Забрала в копилку! *BRAVO*
Елена М
10.12.2012 01:29
Ответить
Ирочка, спасибо! Пробуй!!:)
lil-8888
10.12.2012 22:36
Ответить
ОЧЕНЬ аппетитная рыбка! Так и тянется рука к монитору!*BRAVO*
Елена М
10.12.2012 22:41
Ответить
Лилечка,спасибо!:)
mellorn
11.12.2012 12:29
Ответить
Вкусная рыбка!
Елена М
11.12.2012 14:47
Ответить
Машенька, спасибо!:)
sentyabr
11.12.2012 17:48
Ответить
Рыбка - мечта! Забираю рецепт с благодарностью! *THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели