Компот

Соленья и маринады

Рыбка на пару с лимонным маслом и цветным картофельным пюре

Name: Рыбка на пару с лимонным маслом и цветным картофельным пюре
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рыбина с белым плотным мясом; большие картофелены; пучок петрушки; пучок лимонного базилика; корень колгана; оливковое масло; сливочное масло; зубчик чеснока; цедра лимона и лайма; лайм; соль и перец; помидорки чери

Приготовьте вкусную рыбку на пару с лимонным маслом, цветным картофельным пюре и свежими ароматами. Дегустируйте морского попугая с зеленью и пряностями!

Продукты

рыбина с белым плотным мясом - 1 шт.
картофелены - 1-2 большие
петрушка - 1 пучок
лимонный базилик - 1 пучок
корень колгана - 4 см
оливковое масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 3 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
цеда лимона и лайма - щепотка
лайм - 1 ст.л.
соль и перец
помидоры чери - 5 шт.

Пошаговый способ приготовления

Вырезать филе из рыбы, замариновать в оливковом масле с добавлением перца и соли 10 мин.,

тем временем размять сливочное масло с соком лайма и мелко нарубленными: 1 веточкой петрушки, чесноком, 1 см. колгана, цедрой лимона и лайма, завернуть в пакет, создать форму колбаски и положить в морозильное отделение.

Отварить картофель.

Петрушку варить 5 минут с добавлением 100 мл. воды, взбить блендером, процедить через сито, получившийся отвар взбить с картофелем и ложкой сливочного масла!

Должно получиться ароматное, зеленое картофельное пюре.

Положить рыбу в пароварку в воду добавить оставшийся колган и пучок лимонного базилика через 5-7 минут все готово!

Разложить по тарелкам - пюре, рыбку, помидорки чери, сверху на рыбу положить кусочек ароматного масла.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6696

Понравилось: 7

Автор: МармеладКа

Создан: 20 ноября 2012, 19:15

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Я обычно так готовлю палтус или камбалу ,на этот раз попалась вот такая красивая рыбка мимо которой я просто не могла пройти! Рыба получается очень ароматной! Картошку можно так красить в любые цвета: свеклой, коркумой, шпинатом, томатом, чернилами, морковкой - очень нарядно получается! Колган можно заменить имбирем, но аромат получится совсем другой. Кто считает калории - вместо масла можно просто с верху полить соком лайма или лимона!

У нас на рынке 50 бат/ кг. (бат почти равен рублю) рыбка была на 120 руб., к примеру тунец 70 бат/ кг., лосось 250 бат/кг. Очень вкусно за эту сумму ! Сколько она стоит в других странах не знаю - но по разумным ценам попробовать стоит!

andreytsibulski

21 ноября 2012, 12:14

Вкусно приготовили! Попугай у нас считается одной из не дорогих рыб. Эта рыба которая живёт на кораловых рифах и грызёт коралы,на попугая легко охотится с пикой!

МармеладКа

21 ноября 2012, 13:14

О ! Нужно попробовать поохотиться! Мы как раз в выходные снорклить едем! Осталось только пикой обзавестись !

Ирина 211978

21 ноября 2012, 15:24

Симпатично получилось! Идея с цветным пюре отличная!

OlesiaLesha

21 ноября 2012, 16:34

Как вкусно,ароматно...сытненько Класс

МармеладКа

21 ноября 2012, 18:10

Спасибо