Помыть, подготовить овощи, почистить лук и чеснок, поставить сковороду на плиту. Шинкуем лук и обжариваем его на сковороде до приятного золотистого цвета. Тем временем нарезаем помидоры и меленько режем чеснок, все это добавляем в сковородку. Далее режем болгарский перец и мелкими брусочками черемшу и складываем опять же в сковородку, солим, перчим и даем потушиться минут десять.
В бурлящую овощную смесь разбиваем яйца, ни в коем случае не закрывайте крышкой. Еще минут десять и блюдо готово.
Будучи в поездке по Израилю, попал в гости к знакомым, бывшим нашим соотечественникам. Они то показали и накормили этим вроде бы несложным, но в свою очередь вкусным и ярким блюдом. И готовить не очень долго. Признаюсь, что добавил самостоятельно на свой страх черемшу, но получилось совсем неплохо.
Как же это вкусно! Часто готовим подобное блюдо на завтрак... правда с учётом предложенной на фото рюмочки стоит отведать Ваше блюдо на обед или ближе к вечеру! Оно в любое время пойдёт на ура
В рецепте использовалась не "черёмуха", а " черемша" .Черемша́, или Лук медве́жий, или Ди́кий чесно́к, или Калба́ — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук семейства Луковые
Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу (её собирают в апреле — мае), проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы.
Листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в хлебе и пирогах.
В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Листья черемши обычно собирают весной, до цветения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Собранную траву используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. Траву квасят, солят и маринуют; сушить её не рекомендуется, поскольку в таком состоянии черемша теряет часть своих ценных качеств.( из Википедии)
А я всегда считала, что Чакчука - это африканская кухня, Тунисская в частности. Но и это не главное. Главное - это очень вкусно! Особенно из домашних помидоров! Мой папа часто такое готовил, да и мы на пикниках для большой компании
Уже много лет готовлю шакшуку ( научилась от соседок, сотрудниц - в каждой семье свой секрет ,"патент",как здесь говорят). Действительно,это не просто еда ,это сказка, её именно так и готовят - не торопясь на работу , в свободный день. И это сказочное блюдо не едят , а вкушают с теплыми питами или,на крайний случай, со свжайшим хлебом!
Я не так хорошо википедирована (не доверяю этому ресурсу), но черемшу люблю уже лет стопийсят, и о пользе её знаю ещё из бумажных книжек. А в этом комментарии произошла чистейшей воды описка (перед его написанием читала рецепт с черёмуховой мукой, только и всего).
