Песочный пирог с вишней и сметанно-сливочной заливкой

• 2 ст. вишни -свежую брала
• 100 гр. сливочного масла или маргарина
• 150 гр. сахара
• 2 яйца
• 300-350 гр. муки
• 1 ч.л. соды
• крем:
• 200 гр. сметаны -можно даже бооольше))сочнее получится
• 100-150 гр. сахара
• ванилин (по-желанию) - на кончике ножа
• манка-для посыпки вишни)

Способ приготовления:

отцедить с вишни сок

Масло растереть с сахаром, добавить яйца и хорошо перемешать.

Добавить разрыхлитель, муку и замесить не крутое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму и сделать бортики.

Вишню выложить на тесто, присыпать манкой(или крахмалом)

Сметану взбить с сахаром, ванилином

На вишню вылить крем, поставить запекать в духовку- около часа запекалось у меня в электрической форме