А ля анковский пирог
Попробуйте "анковский пирог": нежное тесто с яйцами, сахаром, лимонной цедрой и классическим кремом на основе лимонов. Рецепт для истинных гурманов!
Пошаговый способ приготовления
Взбить яйца с сахаром добела.
Добавить размягчённое масло или протереть масло через терку.
Добавить просеянную муку и соду. Замесить тесто. Выложить в круглую форму (д. 23 см.). Выпекать в предварительно разогретой до 200*С духовке примерно час.Слегака остудить и разрезать на два коржа.
Крем. Растереть сливочное масло с сахаром, яйца, добавить сок 3 лимонов. Перемешать и варить на водяной бане до загустения.
Как говорится в первоисточнике: "Кипятить до тех пор, пока будет густо, как мёд". Я помешивала все 45 минут, которые варился крем, одновременно треща по телефону с сестрой, так что мне показалось, что все приготовилось быстро.
Я сформировала пирог как пирожные, промазав кремом как между коржами, так и со всех сторон. Крем застывая становиться похож на желе или лимонный мармелад. Получилось солнечно! Я добилась чего хотела! А именно подарить Вам лучик Ташкентского солнца на финальных фото. У нас за окном солнце яркое, но осеннее и уже не кусается. Приятного чаепития!
Сохраняй и поделись с друзьями
11 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 октября 2012, 11:43
16 октября 2012, 14:15
16 октября 2012, 17:29
16 октября 2012, 17:31
22 октября 2012, 14:07
25 октября 2012, 17:15
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти