Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пикадильо по эрнанденски готовил бронислав

Откройте для себя Пикадильо по-эрнанденски от Бронислава! Нежный свиной фарш с луком, чесноком и ароматными специями. Идеальный гарнир - паста.

Продукты

фарш свиной 700 г
лук белый 2 головки.
чеснок крупный 3 дольки.
перец красный острый 1 стручок.
изюм крупный б/косточек 1 взрослая горсть.
кедровые орехи 1 взрослая горсть.
мускатный орех молотый 1 ч.л.
корица молотая 1 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
гвоздика молотая 0,5 ч.л.
томаты кубиками в с/соку 450 г
бальзамический уксус 3 ст.л.
лимон 1/4 шт.
растительное масло ассорти.
соль по-вкусу.
гарнир: паста.
для декора листья салата.

Пошаговый способ приготовления

Фарш смешайте с бальзамическим уксусом и посолите по-вкусу.

Перец чили помойте и очистите от семян (желательно в перчатках).

Лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите в блендере, но не очень мелко.

В сковороде нагрейте растительное масло, выложите туда измельченный лук и чеснок, а к ним стручок перца.

Жарьте минуты 3 на среднем огне, до прозрачности лука, далее нужно добавить фарш и специи (мускат, гвоздика, корица и кайенский перец).

Тушить на среднем огне помешивая минут 10.

Далее добавляем изюм и орехи, пробуем на соль.при необходимости подсаливаем.

Тушим с закрытой крышкой 5-7 минут.

В блендере доводим до однородной массы кубики томатов в с/соку и сок 1/4 лимона.

Добавляем эту массу в сковороду, а перчик чили наоборот оттуда достаем и отправляем в мусор.

Тушим все на среднем огне помешивая минут 10-15.до готовности и до испарения лишней жидкости.

Тем временем готовим гарнир.в данном случае это паста (варим согласно инструкции на упаковке).

Сливаем воду, добавляем оливковое масло, перемешиваем.

Выкладываем пасту на дно тарелок, сверху пикадильо.и украшаем листьями салата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Мексиканская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11228

Понравилось: 43

Автор: strelec148

Создан: 09 октября 2012, 19:47

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Скоро Броня вырастет до Димки и не будем ждать от мамы приглашения)))))) а будет встречать маму с работы с шикарными ужинами... Ну что я могу сказать??????? Бронька молодец, а по поводу рецепта - отведать надо бы

irina-kolyshkova

09 октября 2012, 20:17

Оксаночка---какое блюдо.У тебя замечательный сын.Молодец Броня---и красавец(так вырос)и готовит.Вот повезет же его жене(хозяйственный).