Компот

Соленья и маринады

Р ё б р а с а д ж и к о й

Name: Р ё б р а с а д ж и к о й
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рёбра говяжьи; лавровый лист; чёрный перец; гвоздика; ягоды можжевельника; кетчуп; аджика; вустерширский соус; соль

Приготовьте ароматные ребра с аджикой! Говяжьи ребра, лавровый лист, чёрный перец, гвоздика и можжевельник создают незабываемый вкус.

Продукты

ребра говяжьи - 4 кг
лавровый лист - 4 шт.
черный перец - 1 ст.л.
гвоздика - 4 шт.
ягоды можжевельника - 6 шт.
кетчуп - 100 мл.
аджика - 4 ст.л.
вустерширский соус - 2 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Берём рёбра и удаляем лишний жир, с внутренней стороны рёбер снимаем плёнку.

Кладём рёбра в скороварку заливаем водой, доводим до кипения и снимаем пену.

Добавляем в скороварку лавровый лист, чёрный перец, гвоздику и ягоды можжевельника.

Закручиваем плотно крышку и готовим на самом высоком давлении 30 минут.

Даём остыть, откручиваем крышку и отделяем мясо от костей, раскладываем мясо на протвене и не забываем посолить.

Смешиваем кетчуп с аджикой и вустерширским соусом, с помощью кисточки обмазываем мясо соусом.

Ставим протвень с мясом в заранее прогретую духовку на высокой температуре.

Слегка обжариваем мясо, переворачиваем обмазываем другую сторону и тоже слегка обжариваем.

Достаём готовое мясо и подаём горячим на стол, гарнир по вашему желанию.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9833

Понравилось: 23

Автор: andreytsibulski

Создан: 07 октября 2012, 06:25

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Рецепт аджики,так-как как готовит моя жена: Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!