Чыгыртма с помидорами и яйцом

1. Готовится Очень легко и быстро. Набор продуктов: Помидор -1шт крупный. Помидоров надо покупать, бордово-красных цветов, в которых мало сока и много сладкой мякоти, и которые будто бы светятся. Таких сортов, я тут не нашла, ограничилась помидорами чири 5шт. Яйцо, масло и соль по вкусу.

2. Помидоры можно пропустить через мясорубку или протереть на крупной тёрке или измельчить в блендере -как делаю я.

3. Очень важный момент, что яичница с помидорами готовится на топлёном сливочном масле. Здесь тот случай, когда любое растительное масло, даже самое прекрасное, не даст необходимого вкуса и аромата.. Тушат на топ. масле. Солят по вкусу.

4. Главное, чтобы сок, уварился и получилось крупинчатое томатное пюре.

5. Яйца немного взбивают, соединяют их помидорами. Постоянно перемешивают сырую массу, чтобы яйцо не приготовилось как яичница с помидорами, а как бы « свернулась», как сворачивается молоко –крупинками.

6. Можно приготовить на завтрак и обед .

7. Приятного Аппетита!!!

8. *****

9. ******

10. ********