Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Каша пшенная апельсинно сливочная

Насладитесь нежной пшенной кашей с апельсинно-сливочной ноткой. Рецепт включает пшено, апельсиновый сок, сливки, сахар и лимонную цедру.

Продукты

пшено - 200 мл
сок апельсиновый - 150 мл
сливки 20% - 250 мл
масло сливочное - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/4 кофейной ложки
цедра лимонная - 1 ч.л.
ванилин - на кончике ножа
для соуса и карамельных апельсинов:
сахар - 3 ст.л.
сок - 150 мл
сливки - 50 мл
масло сливочное - 1 ч.л.
цедра – 1/2 ч.л.
для подачи:
тертый кунжутный козинак

Пошаговый способ приготовления

Пшено перебрать и промыть.

Хорошенько – оболочка у него плотная и промывка не повредит зерну.

В десяти водах - не меньше!

Теплой, горячей и наконец - холодной, пока она не побежит прозрачной.

Откинуть на сито и обсушить. Я и мою на сите сразу.

В кастрюльке закипятить воду - 1 литр.

Всыпать крупу в кипяток, помешивая, довести до повторного закипания, дать прокипеть пару минут и снять с огня, накрыв плотно крышкой.

Оставить на 3 минуты.

Крупу слить в сито.

За это время приготовить укутывание для каши.

Пару полотенец и какую-нибудь шубку.

Сок с половиной сахара и цедрой с ванилином довести до кипения.

Высыпать крупу, размешать и на маленьком огне проварить до полного выпаривания сока под крышкой.

Отставить и накрыть полотенцем.

Сливки, соль, остаток сахара и масло довести до кипения на несильном огне.

Не кипятить!

При первых признаках закипания тут же снять с огня!

Вылить в крупу, перемешать, плотно закрыть крышкой и укутать на 20 минут.

Очистить апельсин, нарезать кружочками.

В антипригарной сковороде растопить ложечку масла и высыпать сахар.

Помешивая, расплавить до карамелизации.

Аккуратно влить весь сок и интенсивно размешивать, старясь собрать карамель в кучку в центре.

Будет шипеть, бурлить и так далее.

Не обращаем внимания и растираем ком карамели, растворяя его в соке.

По растворению даем прокипеть и вливаем сливки, размешиваем и кладем апельсины, провариваем пару минут, переворачивая и снимаем с огня.

Сервируем кашу с апельсинами, поливаем соусом и посыпаем тертым кунжутным козинаком.

Эта фишка понравилась моей семье еще в рецепте блинчиков - вкусно и ароматно.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10629

Понравилось: 32

Автор: ogiway

Создан: 02 октября 2012, 15:39

Каталоги: Вторые блюда Каша пшенная Каши

А ты .разве, сомневаешься в своей гламурности??? Девушка, танцующая сальсу, знающая языки, следящая за собой и новостями культуры, является гламурной красоткой-цыпочкой и просто обречена на питание моей кашей! Твое щастье, что ты ее любишь! А кабачок я сравнила с несравненной пшенкой- или вообще с кашей-лишь в плане приспособляемости к предлагаемым обстоятельствам!