Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонные печеньки с лимонной глазурью принцесса турандот

Попробуйте лимонные печеньки "Принцесса Турандот" с глазурью! Нежное тесто, сливочное масло, сок и цедра лимона, яичный белок и шафран. Неповторимый вкус!

Продукты

сливочное масло - 120 г
сок лимона - 2 ч.л.
цедра лимона - с 1 лимона)))
мука - 150 г
сах. пудра -60 г
-
глазурь:
1 белок яичный
100 г пудры сахарной
1 ч.л. лим сока
1/2 ч.л. настоя шафрана (0,5гр)

Пошаговый способ приготовления

Все просто и ооочень быстро! И вкусно!

Захотелось мне печенько.

ну как, захотелось. так, книжка уж больно красяво написана

так и требует к себе внимания) вот и осваиваю

Для печенька берем все ингр-ы, кроме муки, и перемешиваем до эластичной, однородной массы.

Присыпаем муку, промесиваем, скатываем в шарик и в золодильник ровно на 15 минут!

А пока готовим глазурь.

Берем белок, разругаем его стркуктуру несколькими промешиваниями, присыпаем по ч.л. пудру,

промешиваем и так до тех пор, пока масса не будет мягкой, не текучей и будет держаться на вилке.

Приливаем заваренный настой шафрана (0,5 гр. заливаем 1/2 ч.л. крутого кипятка)

и перемешиваем.

Для закрепления цвета, сструктуры и прочих св-в белка, катализируеем его лимонным соком.

Убираем в холодильник, закрыв пленкой.

Достаем тесто из холодильника, раскатываенм в толщину 3 мм, вырезаем кружочки рюмкой.

Выпекаем при 180* минут 10.

Достаем печеньки и даем остыть до ком. тем-ры.

Кладем глазурь в мешок и разривовываем печеньки, даем часа 3 высохнуть и едим!

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 50

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10546

Понравилось: 24

Автор: Dimas 24

Создан: 25 сентября 2012, 21:10

Каталоги: Выпечка Лимонное печенье Печенье

Дополнительная информация

Я все еще осваиваю эту подарочную книжку! Она такая прикольная! столько всяких не сложных и интересных рецептов.. Находка! В процессе обдумывания крендельки с кунжутом)) но это пока сюрприз) Про название... Уж не знаю, какая насекомая меня куснула, но в голове сегодня весь день: "Турандот, Турандот.. графиня.. княгиня... принцесса.." Ну, думаю, все, бредни очередные - нет! Ведь в реальности есть такая опера: "Принцесса Турандот" Я иногда сам себе поражаюсь!!! Печенько рассыпчатое, нежное, с пикнтной кислой ноткой лимона, с ароматом лимона, с легкой горчинкой лимона!! Шикарные! И простые! Бон Апетти!!))

Оксан, ти тоже Ыероглифа увидала?)) В оригинале должна была быть тонка сеточка из глазури, но в самый последний момент нож сорвался и отрезал слишком большой кончик мешка)

Dimas 24

26 сентября 2012, 22:28

Спасибо!))

Dimas 24

26 сентября 2012, 22:29

Светик, мерси!))

Dimas 24

26 сентября 2012, 22:29

Андрэ, благодарю!))

Dimas 24

26 сентября 2012, 22:30

дааа)) я такой)) ну ничего, вот скоро покажем и книжку, и не только книжку..

Dimas 24

26 сентября 2012, 22:31

все-все скоро будет выведено в массы коолинара!))

Dimas 24

26 сентября 2012, 22:31

Спасибо!))

Dimas 24

26 сентября 2012, 22:32

почто его ругать!? его нужно не ругать, а хвалииить!)) ну а вообще, там должно быть "разруШаем.." тама букоФФка ША образоваться должна была))

Dimas 24

26 сентября 2012, 22:33

прикольно)) записал)) Спасибо!))

Dimas 24

26 сентября 2012, 22:33

Свет, мерси!!))

sweta1

27 сентября 2012, 00:41

знаешь ли ты,Димка,кто самый главный любитель печенья,особенно осенью-зимой?!нет??!!!это я!я!я!я так люблю печенье....хороша твоя..."Принцесса",нет слов!

Iron

27 сентября 2012, 11:20

Димулька, ты молодец!!! Видела блог, видела рецепты! Только все мне некогда........ работяжничаю зайти поболтать

принцесса специй

27 сентября 2012, 18:45

Печенье,да ещё с таким названием,да ещё испечённое мужчиной не может быть не вкусным!

Dimas 24

27 сентября 2012, 21:15

Светулькин, мерси!!!!

Dimas 24

27 сентября 2012, 21:16

)) Спасибо, Ирусь!!! заходи)) поболтаем)) п.с скайп есть?))