Рёбра молодого бычка на гриле
Насладитесь рёбрами молодого бычка на гриле с морской солью, сахаром и специями: чесноком, луком, базиликом, петрушкой, розмарином и паприкой!
Продукты
- рёбра молодой коровы 6 кг.
- соль морская 2 ст.л.
- сахар пальмовый 1 ст.л. (или коричневый)
- чеснок сухой 1 ст.л.
- лук гранулированный 1 ст.л.
- базилик сухой 1 ч.л.
- петрушка сухая 1 ч.л.
- розмарин сухой 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- цедра апельсина 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Берём рёбра молодого бычка или коровы, хорошего качества и не жирные.
Просим в мясном отделе чтобы рёбра распилили, примерно на 3 части.
Смешиваем: Соль, сахар, чеснок, лук, базилик, петрушку, розмарин, паприку и цедру апельсина.
Натираем смесью специй рёбра и ставим в холодильник на 12 - 16 часов.
Готовим не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть с двух сторон гриля, но не под мясом.
Укладываем рёбра плотно стоя в протвень и хорошо закрываем фольгой.
Ставим протвень с рёбрами по центру на решётку гриля и готовим 5 часов.
Температура под крышкой гриля не должна превышать 100 градусов, поэтому угли надо подкладывать постепенно и понемногу.
После 5ти часов готовки снимаем фольгу и раскладываем рёбра на решётку гриля.
Слегка обжариваем с двух сторон на среднем жаре от углей, примерно 10 минут.
Затем снимаем и подаём горячими на стол, с любым салатом на ваше усмотрение.
Приятного ВАМ аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 360 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 9291
Понравилось: 20
Автор: andreytsibulski
Создан: 22 сентября 2012, 08:00
Похожие рецепты
Комментарии
22 сентября 2012, 09:40
22 сентября 2012, 09:41
22 сентября 2012, 10:09
22 сентября 2012, 10:19
22 сентября 2012, 10:44
22 сентября 2012, 10:47
22 сентября 2012, 11:27
22 сентября 2012, 11:43
22 сентября 2012, 11:46
22 сентября 2012, 12:14
22 сентября 2012, 14:12
22 сентября 2012, 19:54
22 сентября 2012, 21:57
22 сентября 2012, 23:30
23 сентября 2012, 05:20
23 сентября 2012, 10:48
23 сентября 2012, 14:32
23 сентября 2012, 16:28
25 сентября 2012, 17:56
25 сентября 2012, 22:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти