Веррины с лососем в щавелевом соусе

Фото к рецепту: Веррины с лососем в щавелевом соусе
Французская25 мин.2Простой
47051014

Ингредиенты

  • лосось - 200 гр. (можно копчёный)
  • макароны отварные - 1 ст.
  • щавель - пучок ~ 50 гр.
  • сливки жирные 35% - 3 ст.л.
  • масло сливочное ~ 40 гр.
  • свежая зелень (для украшения)

Пошаговый рецепт приготовления

Поставьте воду для варки макарон. В воду, помимо соли, хорошо добавить немного растительного масла, чтобы отварные макароны не слипались.

Приготовьте соус.

Порежьте щавель.

Растопите на сковородке сливочное масло.

Очень быстро, постоянно помешивая, прогрейте (не обжаривая) щавель на масле.

Добавьте на сковородку сливки, посолите и поперчите.

Прокипятите щавель в сливках и сразу выключайте огонь.

Охладите макароны и соус.

Порежьте лосось тонкими ломтиками.

На дно стакана налейте охлаждённый соус.

Уложите слоями охлаждённые макароны и ломтики лосося. Я недостаточно остудила макароны, поэтому видно, как стаканы запотели:

Сверху полейте соусом.

Способ подачи:

Подавайте, укасив листочками свежей зелени.

Пошаговые фото рецепта

Веррины с лососем в щавелевом соусе: фото шаг 1
Веррины с лососем в щавелевом соусе: фото шаг 2
Веррины с лососем в щавелевом соусе: фото шаг 3
Веррины с лососем в щавелевом соусе: фото шаг 4
Веррины с лососем в щавелевом соусе: фото шаг 5
Веррины с лососем в щавелевом соусе: фото шаг 6
Веррины с лососем в щавелевом соусе: фото шаг 7
Веррины с лососем в щавелевом соусе: фото шаг 8
Веррины с лососем в щавелевом соусе: фото шаг 9

Дополнительная информация

Стаканы для верринов должны быть небольшие, не более 200 грамм, и чем меньше, тем лучше, ведь французы славятся своими маленькими порциями. Подаются веррины охлаждёнными, или комнатной температуры, что очень удобно, ведь можно поставить такую закуску на стол заранее. Щавелевый соус во Франции очень популярен, обычно подаётся к рыбным блюдам и сочетается с ними просто великолепно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alyakeyk
19.09.2012 15:00

*YAHOO*Очень вкусная закуска, сытная и аппетиная! Слопала бы с удовольствием . *BRAVO*, Ирочка!

ira bonheur

Тонечка, угощайся! :)

ira bonheur

Наташ, рада, что понравилось:)

ogiway
19.09.2012 16:56

:) Ирочка -подача замечательная, очень нарядно!*BRAVO*

ira bonheur

Оксаночка, спасибо, я старалась :)

sveta-koolinar

Очень аппетитные! И хочется стаканчик побольше!

ira bonheur

Согласна! Ох уж эти французы, что придумали для верринов маленькие стаканчики! Только аппетит разыграть!:)

andreytsibulski

Класс!*THUMBS UP*

ira bonheur

Андрей, рада, что понравилось:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.494164242260931.014
Инструменты