Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Скумбрия которую нужно попробовать

Попробуйте скумбрию с мороженой рыбой, луком, чесноком и специями. Идеальный рецепт с поваренной солью, черным и душистым перцем, лавровым листом!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Уже давно хотела поделиться с вами друзья этим рецептом. Его поведал мне мой папочка. И вот, наконец всё получилось, я купила скумбрию, эх жалко, что мало, как потом выяснилось.

Приступаем к готовке:

Скумбрию чистим, пока она заморожена, отрезаем голову, хвостик, удаляем внутренности, вырезаем филе. У скумбрии мало костей.

Рыбное филе нарезаем кусочками, не очень маленькими.

Укладываем филе в миску и обильно засыпаем солью, самой обыкновенной, крупного помола. Перемешиваем. Все должно быть хорошо просолено.

Оставляем в покое на два часа при комнатной температуре.

По истечении указанного времени рыбку промываем в проточной воде и обсушиваем бумажными полотенцами.

В банку укладываем слоями, чередуя: нарезанный кольцами лук, измельченный чеснок, кусочки рыбки, перец черный и душистый, лавровый лист. Верхний слой: лучок.

Заливаем все это великолепие душистым маслицем. Для пущей душистости я добавила в подсолнечное масло несколько капель кунжутного. Банка была заполнена маслом до половины. Рыбку готовила днем, на утро следующего дня хорошенько перемешала содержимое банки, чтобы кусочки сверху окунулись в масло.

Банку убираем в холодильник. Терпим сутки, хотя можно и раньше сварить картошечки и отведать очень вкусной рыбки.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

149 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 223103

Понравилось: 58

Автор: kakosha(Лена)

Создан: 16 сентября 2012, 02:01

Каталоги: Закуски Скумбрия

Дополнительная информация

Друзья, поверьте, рыбка ушла «на ура». Как только люди закончили жевать, то обратили на меня свои взоры и с мольбой прошептали "Рецепт, дай рецепт"

Леночка-молодец! Я тоже так делаю,только каждый слой чуть сахаром присыпаю-капелюшечку.Иногда могу еще лимончиком прослоить. Не поверишь- сегодня тоже скумбрию сделала, с горчицей, счас вот на солнышке стоит, скоро в холодильник и завтра слопаем!

Liudmila

16 сентября 2012, 12:00

Вкууусно!!! Особенно, с отварной картошечкой!