Кабачки (из маминых рецептов)

Томаты прокручиваем через мясорубку и ставим кипятиться .отдельно обжариваем лук (я режу полукольцами) . в эту же сковороду добавляем прокрученую морковь и перец болгарский(режем тоже полукольцами)всю массу влтваем в томатную и приступаем к кабачкам.Кабачки режем колёсиками(если крупный то колёсико можно разрезать пополам)и обжариваем .Обжареные кабачки перекладываем в кипящую овощную смесь - аккурутно помешиваем .В конце добааляем резаный чеснок зелень и острый перец соль по вкусу

Перекладываем в банки в горячем виде и перевернуть(я делаю без шубы)