Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачки из маминых рецептов

Приготовьте вкусные кабачки по маминым рецептам с помидорами, морковью, луком, чесноком и перцем. Добавьте зелень и жарьте на масле для неповторимого вкуса!

Продукты

4 средних кабачка
3 кг. помидор
1.5 кг. моркови
1.кг лука репки
петрушка укроп
2 головки чеснока
1.5 кг. перец болгарский
масло для жарки
3-4 острых перца

Пошаговый способ приготовления

Томаты прокручиваем через мясорубку и ставим кипятиться .отдельно обжариваем лук (я режу полукольцами). в эту же сковороду добавляем прокрученую морковь и перец болгарский(режем тоже полукольцами)всю массу влтваем в томатную и приступаем к кабачкам.Кабачки режем колёсиками(если крупный то колёсико можно разрезать пополам)и обжариваем .Обжареные кабачки перекладываем в кипящую овощную смесь - аккурутно помешиваем .В конце добааляем резаный чеснок зелень и острый перец соль по вкусу

Перекладываем в банки в горячем виде и перевернуть(я делаю без шубы)