Торт "императрица персиков"

Ингредиенты

для основы:
60 гр. ов масла
126 гр. ов печенья "юбилейное традиционное"
80 гр. ов миндаля
три ст.л. тростникового сахара
для "начинки":
60 гр. ов риса "жасмин"
2 ст. молока
щепотка соли

80 гр. ов изюма "джамбо"
2 ст.л. тростникового сахара
пакетик сахара с натуральной ванилью
3 желтка
60 гр. ов масла
для поверхности:
два крупных персика
две пачки персикового желе

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

1. Продукты для основы

2. Обесшкуриваем миндаль и просушиваем на сковороде, не допуская подрумянивания

3. Миндаль, масло, тростниковый сахар и печенье перемалываем в блендере

4. Полученную массу распределяем по форме и отправляем ее на час в холодильник

5. Готовим начинку: в молоко засыпаем сахар, сахар с ванилью, бросаем щепотку соли и доводим до кипения

6. Во вскипевшее молоко кладем промытый рис и, помешивая, варим до тех пор, пока рисовая масса не разбухнет до такого состояния, что рисинки будут проглядывать под тоненьким слоем молока

7. Две ложки рисовой каши смешиваем с желтками и маслом, интенсивно перемешиваем. Добавляем еще две ложки каши, смешиваем, и выливаем масляно-желтково-рисовую смесь к оставшейся каше. Добавляем изюм, прогреваем на водяной бане, остужаем под пленкой.

8. Вынимаем основу из холодильника, распределяем по ней начинку, выпекаем 20 минут при 180 градусах.

9. Готовим желе из одной пачки, выливаем остуженную смесь на торт, оставляем в холодильнике до застывания

10. Режем персик на тонкие дольки, раскладываем поверх желе, готовим желе из второй пачки, выливаем на персики, убираем в холодильник до застывания.

Дополнительная информация

Моя Настена пошла в первый класс. 31 августа она сказала: "Мам, я уже большая, давай я испеку торт". Ну, раз уж у нас все впервые, то и торт мы решили печь такой, какой раньше не пекли. Открыла я избранные рецепты любимого сайта и предоставила дочке выбирать. Выбрала она прекрасный Тонин рецепт. Правда, вкусная клубника у нас уже не продается, остались только вкусные персики. Делала торт дочка, я только включала блендер и проводила манипуляции с духовкой. Тоня, надеюсь, я не обидела тебя тем, что использовала твой прекрасный рецепт. Огромное спасибо тебе за него.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Молодцы девочки, так держать! Доча взрослая теперь, так что ждем продолжения- с нетерпением!!! Красавица девочка и с мамой-одно лицо, и улыбаетесь одинаково! Ой-тьфу на вас! *IN LOVE*