Кролик запеченный в фольге с овощами

Ингредиенты

приправы:
1-2 лавровых листика,
немного петрушки,
соль,
перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготавливаем нужные продукты.

Мясо кролика разрезаем на несколько частей, в зависимости от количества порций. (я порезала на более мелкие кусочки-в каждой порции 2 шт., посолила и поперчила свежемолотым перцем)

Чистим лук, чеснок, помидоры от кожуры и перец от семечек, нарезаем кубиками, чеснок можно пропустить через пресс.

Далее обжариваем все овощи на растительном масле 5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Укладываем кусочки мяса на фольгу. Сверху укладываем овощи, лавровый лист и петрушку. Потом сворачиваем все ( как удобно, можно конвертиком) осторожно чтобы изнутри не вытек сок.

Конвертики с мясом выкладываем на высокий противень, в который нужно подлить немного воды и запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 - 70 минут.

Пошаговые фото рецепта

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 1

1. Подготавливаем нужные продукты.

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 2

2. Мясо кролика разрезаем на несколько частей, в зависимости от количества порций. (я порезала на более мелкие кусочки-в каждой порции 2 шт., посолила и поперчила свежемолотым перцем)

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 3

3. Лук, чеснок, помидоры, перец нарезаем кубиками ( чеснок можно пропустить через пресс)

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 4

4. Обжариваем все овощи на растительном масле 5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 5

5. Укладываем кусочки мяса на фольгу.

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 6

6. Сверху укладываем овощи

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 7

7. Сворачиваем фольгу ( как удобно, можно конвертиком)

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 8

8. Осторожно, чтобы изнутри не вытек сок.

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 9

9. Выкладываем на высокий противень или сковороду.

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 10

10. Подливаем немного воды и запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 - 70 минут.

Кролик запеченный в фольге с овощами: шаг 11

11. Наш кролик готов! Всем приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Время приготовления зависит от качества мяса и от размера порционных кусочков. Если мясо свежее, то лучше готовить при более высокой температуре минут 30-45. Затратила я минут 15-20 (не считая времени на запекание). На гарнир отварила свежий картофель. Кстати, если на фольгу положить первым слоем кружочки картофеля, то получится полноценное второе блюдо и гарнир отдельно готовить не придется-время приготовления не изменится, так как это мясо и картофель готовятся примерно одинаково.