" ш а ш л ы к "

Фото к рецепту:   ш а ш л ы к
Домашняя60 мин.8Простой
159144550

Ингредиенты

  • свинина 3 кг.500 гр. (задняя часть)!
  • манго 1 шт. (500 гр. )!
  • лук репчатый 1 головка (350 гр. )!
  • листья кафирского лайма 6 - 8 шт. !
  • чёрный перец 1 ст.л. !
  • красный перец 1 ч.л. !
  • чеснок гранулированный 1 ч.л. !
  • соль морская 2 ст.л. !
  • пиво тёмное 700 мл. (+ для увлажнения)!

Пошаговый рецепт приготовления

Берём хороший и не очень жирный кусок мяса без кости!

Удаляем лишний жир и режем мясо на кусочки,примерно 4х4см.!

Крупно режем спелое манго и листья кафирского лайма,полукольцами режем лук!

Смешиваем с мясом: Манго,лук,листья лайма,чёрный перец,красный перец,чеснок и соль!

Заливаем мясо тёмным пивом и ставим в холодильник на 12 - 24 часа!

За-тем достаём мясо из холодильника,сливаем маринад и нанизываем кусочки мяса на шампура!

Разжигаем мангал дровами или углём,даём прогореть и раскладываем шампура с мясом над углями!

Жарим шашлыки постоянно переворачивая шампура и переодически увлажняя пивом!

Как только мясо приобрело равномерный загар,снимаем шампура с огня и подаём на стол!

Отлично к мясу подходит соус на основе томатов,чеснока,перца и кинзы!

Приятного ВАМ аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

" ш а ш л ы к ": фото шаг 1
" ш а ш л ы к ": фото шаг 2
" ш а ш л ы к ": фото шаг 3
" ш а ш л ы к ": фото шаг 4
" ш а ш л ы к ": фото шаг 5
" ш а ш л ы к ": фото шаг 6
" ш а ш л ы к ": фото шаг 7
" ш а ш л ы к ": фото шаг 8
" ш а ш л ы к ": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
yvitsa
06.08.2012 08:46

Интересное прочтение кавказского блюда на гавайский манер.;) А какова судьба манго потом?

andreytsibulski

После мяса маринад нельзя использовать,без предварительной тепловой обработки!:) А манго у нас столько,что ими питаются дикие кабаны!*WASSUP*

yvitsa
06.08.2012 12:11

Про маринад ясное дело. Но я, к примеру, лук, в котором мариновалось мясо, никогда не выбрасываю. Укладываю его на дно кастрюли/чаши, в которую отправляется готовый шашлык с шампуров. Затем это ставится на оставшиеся угли и томится несколько минут. Объедение! *THUMBS UP* Во всяком случае маринованный лук после такой тепловой обработки на "ура" уходит среди угощающихся! ;) Вот я и подумала, что, возможно, и манго как-то приобретает вторую жизнь. Ведь то, что оно у вас дешёвое, совсем не портит его вкусовых качеств.:)

andreytsibulski

После маринада манго слишком мягкое! Твёрдое и зелёное манго у нас маринуют,очень вкусно получается!;)

лёльчик

Андрюша, можно приготовить соус на основе манго (кисло-сладкий) к мясу.

Галина

Рецепт как всегда на высоте!!!!!!!!*BRAVO*

Андрей1963

Уважуха!! *THUMBS UP* *DRINK*

Фруша

Отличное сочетание.В последнее время понравилось мариновать мясо в манго , киви и ананасе.

andreytsibulski

:) Вика спасибо,классная песня!@}--}--

dobry_doktor

Хочу быть дикой кабанихой на теплом острове!!!

andreytsibulski

Спасибо друзья!@}--}--*DRINK**WASSUP*

bu inna
06.08.2012 10:58

Классный маринад, листья лайма правда не найду:( а манго у меня есть:) только размером поменьше, жалко его выбрасывать, может между кусочками вставит и поджарить :)*THUMBS UP*

кыш
06.08.2012 11:24

Божественный вкус!@}--}--

TANCHITTA

Отличный,экзотический маринад!!!*THUMBS UP*

natali2896

Эх, жаль нельзя парочку шампуров стащить с экрана:) Остается только ждать выходных и попробовать такой вариант шашлыка. Андрей, рецепт как всегда на высоте, необычный и вкусный*BRAVO*

jamiroquai

Манго-лук-лайм-пиво - такого маринада не встречала! Очень экзотически!*THUMBS UP*

antea
06.08.2012 21:06

Ух ты, какой замечательный шашлык!

ма-ма

супер! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
07.08.2012 05:09

:) Маринад интересный, шашлык замечательный. Но особенно порадовал размер шампура! Кто бы что ни говорил, но размер имеет значение- в такой ситуации однозначно! Чтоб уж от печали и тоски точно хватило!!!!!!;););) *DRINK**DRINK**DRINK**IN LOVE**THUMBS UP*

andreytsibulski

Эх,любим-же мы с размахом!*DRINK*

sweta1
07.08.2012 14:01

вот здорово придумано!:)

манюша

Интересный маринад. Надо попробовать! Фото такое, аж слюни текут!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

tatian-1956

Вкусно!!! Мясо, наверное, особенно ароматное!!!

andreytsibulski

Спасибо всем за правильный вкус!@}--}--

lorxen1
08.08.2012 12:06

о манго--чудо тропиков:) оригинальный шашлычок*BRAVO*

irina_mai

красотень-то какая!!!!!*THUMBS UP*

svetkins999

Черт,и у нас с листьями лайма проблема...ничего,что нибудь придумаем!*DRINK*

Belosnezhka

Ну-ка ,ну-ка, ну-ка...Цыбульский Андрей...Подождите,а Вы часом не родственники дяде Грише и тете Дине из Ванкувера??? Похоже,что мы даже очень знакомы! Ведь наша детвора подростала вместе на последней лавочке у Петра Тищенко...ну,припоминаешь? Знаю,что могу ошибиться,но нет! До боли в сердце такие родные слова могли появится только у Вас: Ибо так возлюбил Бог мир!!! P.S.Алене большой привет!*DONT_KNOW*

andreytsibulski

Точно,угодала!:)

Belosnezhka

Да, в контакте у меня странички НЕТ, а вот на Facebook -добро пожаловать! Belosnezhka Snowwhite... Welcome,brother!

poloina2007

Андрей попробовали ваш рецепт просто класс все мои гости были в восторге очень мягкое и вкусное мясо получилось. Спасибо за такие обалденные рецептики*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**DRINK**DRINK**THUMBS UP**THUMBS UP*

andreytsibulski

Спасибо!:)

tungusk@
19.11.2012 19:59

очень хочется попробывать такой вариант маринада,я думаю-это очень вкусно!только чем можно было бы заменить листья лайма?

andreytsibulski

Цедрой лимона!:)

tungusk@
22.11.2012 19:52

спасибо!я сегодня купила мандарины,и они были с листьями,попробую с ними,думаю вкус от них не проиграет.

tungusk@
22.11.2012 19:52

спасибо!я сегодня купила мандарины,и они были с листьями,попробую с ними,думаю вкус от них не проиграет.

tungusk@
22.11.2012 19:54

спасибо!я сегодня купила мандарины,и они были с листьями,попробую с ними,думаю вкус от них не проиграет.

tungusk@
22.11.2012 19:54

спасибо!я сегодня купила мандарины,и они были с листьями,попробую с ними,думаю вкус от них не проиграет.

tungusk@
22.11.2012 19:54

спасибо!я сегодня купила мандарины,и они были с листьями,попробую с ними,думаю вкус от них не проиграет.

irina-kolyshkova

Шикарно!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**DRINK**THUMBS UP*

bumbulitis

Однозначно.СУПЕР МЕГА ШАШЛЫКИ!!!*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты